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第1页第一篇文章日期: 2026-10-22
第1页最后一篇文章日期: 2026-05-28

只能回味

【梁家权专栏:好味大过天】MK高水准椰丝奶油包

往英国短游,寄住昔日香港旧邻居在MiltonKeynes的三层独立屋,当地港人习惯称此地为“MK”,颇有亲切感。这里除了香港人比较多之外,没旺角那么繁杂,且是数一数二注重绿化的地区,距伦敦几十分钟火车车程,但屋价和租金比伦敦便宜得多。

【梁家权专栏:好味大过天】炆不腍的花生

乘在欧洲带团之便,团务结束后坐廉航从意大利米兰飞英国,探望凑大儿子十年的黄太,她和老伴黄生很担心我的病况,我想亲自多谢他俩,期间寄住旧邻居Nick及Anna的家。

【梁家权专栏:好味大过天】马赛滋味非凡鸭胸

星期一的中午来到法国的名城马赛,米芝莲推介餐厅LaMercerie打开大门让我们的团友进内,附近店子的职员看到也为之侧目,事关除了星期六、日,星期一至五只开晚市。都是欧洲的拍档Andy凭三寸不烂之舌让大家如愿,当然也因为全世界经济麻麻,旅游业也不算好景,有生意送上门为何不接!

【梁家权专栏:好味大过天】南法渔港鲜美蓝青口

来到法国南部普罗旺斯的卡西斯渔港(Cassis),在泊满小船的避风塘畔找到一家专吃当地海产的餐厅,我和欧洲的拍档一早决定这一餐专门吃法国青口,而且一人一钵吃个够。

【梁家权专栏:好味大过天】今年只吃几个月饼

会好好记住这一年,不仅与病魔搏斗,还在于要与好些一生所喜欢吃的东西告别。都因为罹患重疾,虽然主诊医生没说要戒口,但节制某些饮食是常识,毋须医生指示也应该自律。常说“留得青山在,那怕没柴烧。”这句话必须有个前提,等待青山不变的人须有方长的来日。

【梁家权专栏:好味大过天】为何健康食材都乏味

在红棉道的高级中菜馆“红棉”出席一场盛宴,菜单上有两道菜用了近年极流行被称为健康的食材:鲜淮山和鲜百合。鲜淮山以法葱腿茸香煎,鲜百合则以砂锅煎焗。实不相瞒,我不喜欢吃。

【梁家权专栏:好味大过天】原来爱玉是这样的

与大师傅李文基和美女厨神June制作全新网台煮食节目《煮啲好嘢食》,这个配搭实用兼一新耳目。基哥当然主打传统中菜,而June则做西餐,以及女士最爱做的甜点和小吃,我的优差是负责食和评点。

【梁家权专栏:好味大过天】台湾有好手信

好友去台湾旅游,见我病后不戒口,便问要什么手信。有心了,但不想劳烦人家,因为除了行程上起居的用品和衣物,旅者自己都会买异地的心头好回来,没理由加重别人的行李负担。

【梁家权专栏:好味大过天】拣手碎腩惹味入魂

识饮识食的老友国霖兄送我自家焖的碎腩,牛腩、新薯和大葱,与酱汁分开用密实袋封妥放在食盒内,干净企理,更令人惊讶的是煮起这煲碎腩,竟然没有油花浮上面,把汁开稀直情可以当汤饮。

【梁家权专栏:好味大过天】只敢吃两口的大肉球

看到印尼餐厅“Kampoeng”餐牌上的肉球照片,就知道对路了。有人以肉丸称之,贬低了它的体形,我形容肉球是最准确的描述,须知长洲的超级鱼蛋都不及它巨大,它大如网球!

【梁家权专栏:好味大过天】黄皮是这样吃的

女厨神“三姐”萧秀香生日派对,席设海港城“八一渔八”海鲜酒家,城中名人、厨师和艺人都来为她庆生,陈浩德、吕珊献唱赠兴,卢海鹏亦即兴上台唱〈激光中〉和吮核改词版〈几许风雨〉,气氛十分热闹。

【梁家权专栏:好味大过天】大只仔论丁面

将老残二手车交到西湾河的车房修理后,天洒着零星雨点,我没有打开伞子,而是持伞作手杖,蹒跚走了几个街口,来到大石街,远远看见“华记士多”仍在,这是街坊茶档,老板是“大只仔”。

【梁家权专栏:好味大过天】眼大睇过龙的街坊店

在西湾河住了二十年,兴民街的小小邮政局也不知去过多少次,却眼大睇过龙,不知道有一家老牌面厂隐身其中,直至搬离东区二十多年后,经好友介绍在这条短街一家车房修理老旧残车,才见到“春记食品制面厂”的窄窄的小舖。

【梁家权专栏:好味大过天】这几家例汤饮得过

外卖加个‘例水’!”买粟米肉粒饭,例汤另加十元,加费越多期望便越大。不过,听到伙记高叫“例水”,心便沉下去了。果然那兜所谓老黄瓜瘦肉汤,同味精水没分别,饮两啖之后弃之不可惜。

【梁家权专栏:好味大过天】几喜欢这种醇和

为了让不在港家人了解我病发入院后的情况,我用实时记录的形式,把医生治疗方案和所讲过的话、吃过什么药和打什么针、做过哪些检测、吃过什么、见到什么、有什么想法、有什么感觉……凭记者触觉和记忆力,一一实时记录下来,并传给家人。

【梁家权专栏:好味大过天】为什么爱吃猪肉卷

热柜内所有产品都试过,椰挞、蛋挞和叉烧酥不及同区其他店子,鸡批食味还可以,但我不喜欢它加入火腿,至于咖喱角,风味不俗,奈何馅料实在少,到喉唔到肺,而猪肉卷肉馅调味很好,而份量占了整条肉卷五分之四。

【梁家权专栏:好味大过天】焦糖洋葱甜口味

在中大医院接受一台尖端仪器的第一次治疗,身体暂无异样,但据说副作用在往后的持续治疗后才出现,但会比传统旧机器好得多,精准而不适感大减。大病了,更领悟活在当下的真谛,既然今天安然,就安然度日好了。

【梁家权专栏:好味大过天】一只鲍鱼看营商之道

身体有大毛病,得医疗团队悉心治理,终于闯过关口。为了专心治病,推掉了近期所有饭局和活动邀请,除了陈颂勋(Clifford)很早前已约实的。Clifford与一众世叔伯及堂兄弟姊妹“戮力同心”筹办的“陆海通有限公司100周年纪念晚宴”,无论如何我都要出席,为见证一个老牌华资家族稳健地迈向第二个一百年。

【梁家权专栏:好味大过天】医院餐为何没有这个?

我住公立医院内的私家病房,由于住院是头一遭,普通病房都未住过,更不知最便宜的“大房”伙食如何,无从比较,所以只能说私家病房。虽说我是私家病房中二人一房的二等房,应与单人房同一安排吧。