補鈣｜鈣質不足可致骨質疏鬆 營養師揭1款食物比全脂牛奶更高鈣

鈣質是人體重要成分，若攝取不足會導致骨質疏鬆。有營養師表示，除了肉類和奶類，植物性蛋白質的豆類也是頗佳選擇，其中1款食物比一份全脂牛奶更高鈣多，很適合素食人士參考。

台灣營養師楊斯涵在其Facebook專頁上表示，預防骨質疏鬆的關鍵營養素為鈣質，對成年人來說，每日至少應攝取1000至1200毫克以上的鈣質。

楊斯涵營養師又指出，若以一份豆魚蛋肉類有每份蛋白質7克來看，各種豆製品的鈣質分別為：

楊斯涵營養師補充，凍豆腐（板豆腐冷凍脫水製成）、三角油豆腐、傳統豆腐（凝固劑為硫酸鈣，可增加鈣質含量，與工業用石膏不同）、豆干絲、五香豆干都是豆類中的高鈣選擇；但是嫩豆腐鈣質含量相當少，因為它的凝固劑為氯化鎂或葡萄糖酸，並非鈣質來源，且水分多，不建議當補鈣的方式。

本文獲「中天新聞網」授權轉載

同場加映：小魚乾鈣質比牛奶多20倍
台灣牙科醫生劉馥萱及骨科醫生陳鈺泓在Facebook專頁發文，表示要補充鈣質，從天然食材中攝取比進食鈣片更好，而天然食材中，除了飲牛奶、吃芝士外，小魚乾亦是補鈣神物，只要進食少量便能補充大量鈣質，含量更是牛奶的20倍。

小魚乾4大功效：

劉馥萱醫生亦提醒，小魚乾的鈉含量和膽固醇較高，要避免一次吃太多，建議只在日常中點綴食用。

同場加映：17種高鈣食物
台灣營養師程涵宇亦曾在其facebook專頁分享了17種的高鈣食物。點擊圖片即睇高鈣食物的鈣含量：

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