健身陷阱|長期吃大量雞胸 男子增肌不成反致末期腎病

為了促進肌肉生長,不少健身人士都會攝取大量蛋白質。有台灣腎臟科醫生分享案例指,一名年約30歲的健身教練,因長期大量進食雞胸肉及高蛋白補充品,加上天生體質較差,患有遺傳性多囊腎,結果腎臟負擔太大,更出現第5期腎病,導致體內毒素上升,大幅消耗肌肉,且體力不足,無法繼續健身。

台灣腎臟科醫生陳俊宇在節目《醫師好辣》中表示,該名健身教練為了練成一身健碩肌肉,在日常飲食中長期攝取大量雞胸肉、高蛋白食物、高蛋白補充品等,結果在一次公司身體檢查,發現尿蛋白含量過高而求醫。陳醫生為男子檢查後,發現對方患有第3期腎病,原本應有100分的腎功能只有約40分;加上患有遺傳性多囊腎,故建議他進行「低蛋白飲食」,並提醒「肌肉不用練那麼大,腎臟負擔太大了。」

求醫揭患第5期腎病 失去大量肌肉

然而,事主卻擔心如果減少攝取蛋白,會影響他的身材,亦浪費多年來的努力,僅表示只會按時服藥,繼續維持高蛋白飲食。大約3個月後,事主再到診所覆診,陳醫生發現對方變得更壯碩;經超聲波掃描後,卻發現其腎臟變小,腎功能亦有所變弱,並強調「等到你洗腎,你這些肌肉全部都沒用了!」

結果持續追蹤1至2年後,事主的肌肉量逐漸消失,且體力變差,容易氣喘,血紅素數值僅剩下7(正常數值為14以上)。陳醫生指出,事主已患上第5期腎病,導致其體內毒素上升,肌肉量大幅消耗,體力亦變弱,同時出現貧血。事主最終願意接受醫生建議,減少攝取肉類,其後才令腎臟回復健康,不必洗腎亦能正常生活。可惜,這已令他失去大量肌肉,亦因為體力不足而無法再成為健身教練。

含氮廢物全靠腎臟處理

陳醫生表示,一般人攝取大量肉類,並不會對腎臟造成危害;腎臟怕的是蛋白質被分解為含氮廢物,全靠腎臟處理,若腎功能欠佳可導致腎臟過勞。而動物性蛋白質,尤其是紅肉,被身體代謝後會產生大量自由基,容易造成大腸癌,以及傷害腎臟致使腎臟纖維化。他又指,腎臟是會漸漸老化的器官,過了25歲後,每年會流失1至2萬個腎元,剩餘功能越來越少;若不改飲食習慣,繼續大量攝取蛋白質食物,腎臟就會老化得越來越快。

腎病4大症狀

根據仁安醫院資料,腎臟專門負責調節體內的水份及電解質,將新陳代謝所產生的廢物排泄出體外,同時亦會製造部份重要荷爾蒙調節紅血球的生長及骨骼的鈣化。天然賦予腎臟有大量盈餘的力量,故只有當腎臟損失了超逾七成以上的功能時,才有症狀可見,而這也許能解釋為何部分腎病患者起初無聲無息,及後症狀稍現,便已進入需要洗腎的末期階段。腎病的4大症狀包括:

  • 小便起變化:變得過多或過少,夜尿頻密(腎臟不能有效調節水份);小便帶血(泌尿系統出血)或起泡(蛋白尿);小便時赤痛的感覺(尿道炎)。
  • 腰痛:可能性包括結石、腎盂發炎或腫瘤等。
  • 瞼腫、腳腫、氣喘、高血壓:腎臟不能排泄多餘的水份。
  • 末期腎衰竭:食欲不振、作嘔、暈眩、骨痛、氣喘、腳腫、疲倦、昏迷及抽筋。

2大飲食習慣易增風險

台灣營養師嫚嫚曾指出,以下2大飲食習慣會增加患慢性腎病的風險:

1. 過度攝取動物性蛋白

有研究發現,進食全肉餐後,平均腎絲球過濾率(GFR)會增加30%,長期下去,容易對腎臟造成負擔。其中,以紅肉、加工肉品對腎臟影響較大。若以下食物進食過多,患慢性腎臟病風險會增加22%:

  • 紅肉:例如豬、牛、羊。
  • 加工肉類:例如肉鬆、煙肉、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸。

2. 重口味飲食習慣

重口味食物通常鹽分高,不利於控制血壓,容易加速腎臟損傷,故建議盡量避免進食以下食物:

  • 加工食物、即食麵
  • 醃漬食物:例如榨菜、酸菜、菜脯、鹹蛋。

T03

訂閱星島網singtao.ca電郵快訊,每天可收到最快新聞資訊: https://cloud.marketing.ccue.ca/singtao_subscribe

【看星島*知天下】請立即下載「星島新聞(加拿大版)」App:
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu
share to wechat

延伸閱讀

share to wechat

延伸閱讀

中國干涉加拿大事務?皇家騎警啟動全面調查

數十年情誼 前省長賀謹的密友首度曝光

士嘉堡槍擊撞車案 1男1女危殆

安省12月寒冷多雪 聖誕節預計稍回暖

都市網新聞