1個薯仔等於半碗飯？營養師教換算10大澱粉食物 每日應吃幾多澱粉？

早餐進食一碗燕麥或一個饅頭，會吃得太多嗎？等於吃了多少碗飯？有營養師拆解10大常見澱粉食物與白飯的換算比例，讓一些正在減肥或進行飲食控制的的人士，能夠在進食澱粉食物掌握正確份量，不用擔心吃得太多。

1個薯仔等於半碗飯？白飯換算10大澱粉食物

營養師劉雅惠在Facebook專頁以影片講解澱粉食物的換算技巧。她表示，除了米飯之外，還有很多原型食物都含有澱粉。很多人不敢吃澱粉是因為怕肥，但如果知道份量就不怕吃過量。

她分享10種常見澱粉食物的換算攻略。以半碗飯為標準，替換成同樣碳水化合物量的食物份量如下：

 

以下約等於半碗飯份量的澱粉食物：

1. 6湯匙麥皮
2. 半個饅頭
3. 1片蛋餅皮
4. 2片蘿蔔糕
5. 6片水餃皮
6. 1把冬粉
7. 1碗麵
8. 1拳頭大小的薯仔
9. 12cm長的粟米
10. 小型番薯

每人每日要吃多少澱粉食物？

成年人每天要吃多少澱粉才足夠？根據香港食安中心資料，澱粉和膳食纖維都屬於碳水化合物，是人體較佳的能量來源。世界衞生組織建議，碳水化合物應佔能量攝入量的55至75% 。穀類和高澱粉蔬菜（如馬鈴薯和芋頭）含豐富澱粉，可提供大量能量。

以實際分量而言，1名成年人每天應進食3至6碗已煮熟的白飯或粉麵（1碗已煮熟的白飯或粉麵的份量約相等於2片麵包）。

T10

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