胃癌|吃泡菜也會水腫傷腎? 3種高鈉食物吃太多恐致胃癌中風

鈉有助於控制身體的體液平衡和影響肌肉功能,然而一旦攝入過量的鈉不僅會增加腎臟負荷,也容易導致高血壓、心血管疾病。國健署在臉書粉專「食在好健康」分享3款隱藏的高鈉食物,其中泡菜的鈉含量最驚人,只要一小碟就可能佔掉一日上限的30%。

國健署發文指出,想要過低鈉生活,除了烹調時下手輕一點,更重要的是少吃和避開地雷食物,因為許多加工製品在製作過程中會添加鹽來調味或者脫水,所以鈉含量非常高。

舉例而言,肉鬆2湯匙(20克)就約佔了鈉一日上限12%;堅果小魚干1小包(約100克)相當於鈉一日上限22%;泡菜1小碟(約45克)則是鈉一日上限30%。上述3款隱藏的高鈉食物,只要吃一點點量,就會吃進不少鈉,所以生活中要特別注意這類加工食品,多吃原態食物,就能減少吃進高鈉食品的風險。

此外,國健署建議,成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6公克),而一個人每日鈉的總攝取量,等於天然食物中的鈉含量加上加工食品與人工調味品中的鈉含量。一旦攝取過多就會影響健康,許多研究報告顯示,高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風,甚至是胃癌,都和鹽吃得太多有關或可能有關。

內容獲「中時新聞網」授權轉載

同場加映:6款高鈉麵
營養師嫚嫚續指,高鈉並非全部來自麵類本身。從食物來源分析,在進食或烹調的時,所添加的鹽或調味料是一大元兇,而第二個原因則是加工或調味食品,其中麥製麵條是鈉含量最高的食物。常吃以下6款麵,恐有健康隱憂:

同場加映:高鈉飲食3大影響
台灣營養師嫚嫚曾發文指,攝取過多鈉可引致以下3大健康問題:

同場加映:胃癌7大症狀
胃癌為香港第6大致命癌症。根據香港癌症網上資源中心資料,胃癌常見症狀如下:

胃癌高危一族
根據癌症網上資源中心資料,有7類人患胃癌風險較高:


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