Tag: 食物中毒
食物中毒｜研究揭生日许愿吹蜡烛 蛋糕含菌量恐增120倍 专家拆解致病风险
美国南卡罗来纳州克莱门森大学的研究团队透过评估吹灭生日蛋糕上的蜡烛时，细菌转移到蛋糕顶部的水平进行研究，结果曾发表在《JournalofFoodResearch》期刊。
食物中毒｜真空包装肉类恐藏致命恶菌 毒性高砒霜1000万倍 医生教7招防中毒
【食物中毒/食物安全】真空包装的肉类竟然暗藏致命恶菌？近日中国国家食品安全风险评估中心官网发布公告，指中国国内接连发现多宗“肉毒中毒”病例，均与即食真空包装肉制品相关。有医生指出，这种肉毒中毒的毒性恐高砒霜1,000万倍，相当致命，并教大家7招避免中毒。
食物中毒｜8种日常食物恐藏“最强毒素” 医生揭易致肝癌/损生殖能力 坚果/米饭竟属高危？
【食物中毒/食物安全】夏天天气潮湿高温，食物容易暗藏毒素，严重更会伤身致癌。有营养专家指出，若长期摄取含黄曲霉毒素的食物，严重更会危害肝脏，甚至引起肝炎/肝硬化...
超市3类食物绝不买！专家揭恐食物中毒脱水致死 这种水果超多菌？
【食物中毒/沙门氏菌】超市出售的这类水果超多菌？有食物化学家及微生物学家列出一些绝不会在购买的食物，它们虽然在超市十分常见，却可能是大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌...
食物中毒｜鱼类3部位恐藏重金属/毒素 营养师揭5类鱼料理易吞毒伤身 如何吃鱼最安全？
【食物中毒】鱼类营养丰富，但原来亦暗藏食安中毒风险。有营养师提醒，鱼类有3个部位恐易藏重金属、毒素，甚至寄生虫，经常食用恐掀中毒危机。为何吃鱼也有食物中毒风险？...
食物中毒｜夏天常肚泻？这元凶恶菌年杀数十万人 医生揭在家做错6件事恐中招｜附预防贴士
夏天为何容易出现食物中毒或肠胃炎？有医生指，夏天容易滋生2类恶菌，其中一种“头号恶菌”每年更夺命数十万。要预防夏天期间食物中毒，医生提醒要留意家居中6个中毒危机...
微波炉翻热食物做漏1步骤 恐难杀菌致食物中毒 4类食物最高危
用微波炉“翻叮”食物，竟然也暗藏中毒风险？有外国食品安全专家指，不少人在微波炉叮饭𩠌前都做漏1个步骤，此举恐令食物内的细菌滋生，增加食物中毒的风险，当中有4类食...
男子制炒饭做错1步骤 食物中毒器官衰竭险死 如何自保避染恶菌？
【食物中毒】常说用隔夜饭炒饭才好吃，但隔夜食物更容易有卫生风险。中国内地一名50岁男子早前吃完用隔夜饭制作的炒饭后，出现食物中毒症状，其后多个器官功能更出现衰竭...
诺如病毒恐致食物中毒/肠胃炎 爱吃4类食物易中招 解构病征/传播途径/预防方法
【诺如病毒/食物中毒】诺如病毒近期肆虐，台湾、日本、新加坡等地的诺如病毒个案攀升，香港亦有内地交流团的学生出现感染个案。到底感染诺如病毒会出现什么病征？有哪些传...
超市3类食物绝不买！专家揭恐食物中毒脱水致死 这种水果超多菌？
【食物中毒/沙门氏菌】超市出售的这类水果超多菌？有食物化学家及微生物学家列出一些绝不会购买的食物，它们虽然在超市十分常见，却可能是大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等...
3类食物忌放隔夜 恐增致癌物/肠胃不适风险 营养师教1招避免食物中毒
【隔夜菜】常吃隔夜菜恐增致癌风险？有营养师警告，有3种食物如果放隔夜后再次翻热吃，除了有机会导致肠胃不适，甚至可能会增加摄取致癌物的风险。3类食物忌放隔夜恐增...
吃1类食物可防食物中毒？剑桥大学研究揭可增肠道益菌/防细菌感染/防肺炎d
【食物中毒】食物中毒勿看轻，如感染产志贺毒素大肠杆菌等恶菌，恐有致命感染风险。不过，剑桥大学1月发表最新研究指，常吃1类食物，能够为肠道益菌提供原料，生产更多能...
团年新年4种菜式忌放隔夜 恐致食物中毒/肠胃炎！这种蔬菜/汤水勿翻热？
【隔夜菜/食物保存】吃团年饭或新年团聚，𩠌菜丰富吃不完？有医生提醒，4种常见的团年饭及开年饭菜式不宜反复翻热再吃，因容易变质，滋生细菌，恐增加食物中毒或患上肠胃...
吃1类食物可防食物中毒？剑桥大学研究揭可增肠道益菌/防细菌感染/防肺炎
食物中毒有何方法避免？肠道环境与人体健康息息相关。剑桥大学1月发表最新研究指，常吃1类食物，能够为肠道益菌提供原料，生产更多能够排除致病细菌的物质，从而避免引...
加拿大著名国际贝类节550人发烧、呕吐、腹泻！不是食物中毒，是病毒！
【星岛都市网】据该省首席公共卫生官员称，上周末参加爱德华王子岛（PEI）举行的国际贝类节上，超过550名有症状的人回答了关于胃肠道疾病的在线问卷，报告生病。
生吃蔬菜｜食生鸡蛋易脱发？ 6种食物当沙律菜生吃恐中毒腹泻
生鸡蛋捞饭吃，生蛋汁配牛肉吃，容易脱发？有营养师指出，经常吃生鸡蛋的确容易导致脱发；另外，不是所有蔬菜也可以生吃，未煮熟就作沙律的配料。她指出，有6种食物，包括部份蔬菜在内，若未煮熟或生吃，可致痕痒、中毒腹泻、呕吐、影响甲状腺等症状出现。
食物中毒｜男子饮汤后半瘫脑中风 吃4类隔夜食物易中毒肾衰竭
进食隔夜食物可致食物中毒，甚至引致脑中风！内地湖南郑州一名62岁男子日前饮用隔夜肉汤后，严重腹泻、半边身体瘫痪，送院后证实患急性脑中风。医生指，有4类隔夜食物翻热再吃，容易导致肾衰竭，因此应尽量避免食用。
隔夜菜翻热｜男子新年食隔夜菜呕血入院 揭4类𩠌翻热易中毒致命
翻热隔夜菜进食，小心食物中毒！内地江西一名男子在新年期间进食剩饭剩菜后，腹部剧痛，吐出大量鲜血，需急紧送院。有医生表示，只要𩠌菜放置8小时即可称为“隔夜菜”，若翻热再吃可能引发食物中毒，有4类食物风险最高。
食用安全｜30岁女饮自制蔬菜汁险中毒死 医生：忽略1点令蔬菜变剧毒
为了减肥及排毒，近年不少人都会选择饮蔬菜汁，惟处理不当恐危及性命。内地一名30岁女子早前因参考食谱饮用自制蔬菜汁，及后竟出现呼吸困难等症状，结果证实是亚硝酸盐中毒，因为1个原因令蔬菜变剧毒，险致命。
食物中毒｜吃生醃海鲜致抽搐失去意识 网红食物中毒染寄生虫险死
很多人旅行期间都会尝试当地美食，不过要小心病从口入。一名澳洲华裔网络红人近日讲述早前在泰国旅居，并进食路边摊档的生醃海鲜，未料最后竟食物中毒，更引发抽搐癫险死。