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【梁家權專欄】拿手炒豬雜
港版的北倫敦打吡足球賽早前在香港啟德主場館上演，阿仙奴對熱刺，得有心人贈以球票，才是平生第一次現場看兩支英國勁旅對陣，不過相信現場氣氛跟在英倫本土作賽完全不同，因為紅白球迷的背景迴異，因為在座接近五萬人，百分之九十九點幾都是本地及內地觀眾，但各人都情緒高漲，尤其是穿紅衫的阿仙奴擁躉。
【梁家權專欄】出色港味在英倫
聽過好幾位中廚大師傅說，考一個廚師的水平，請他炒一碟乾炒牛河來看看。原來乾炒牛河不易做得好，不只要色香味須俱全，還要看河粉推得夠不夠散，用油有沒有節制，拿捏燶香的程度……於是我想知道一家中式食肆的水準，亦叫一碟乾炒牛河。
【梁家權專欄】「畀埋你！」
從來買東西不會不問價，即使世間難求的稀世之物，都要看自己是否負擔得起，但又不會斤斤計較，人家開了一個價，接受就承價，很少落地還錢，覺得不合理便轉身走人，懶得拉扯。
【梁家權專欄】齒頰留香話龍眼
「攞一粒試下吖。」忽然有一句廣東話從身後傳來，實在有點愕然，事關這裏是英國伯明翰最大的批發市場，賣海產、蔬菜、水果、肉類和鮮花，碰口碰面都是講英文的外國人，那天大清早與友人已買了生猛龍蝦、大蟶子、青口、大魷魚、方脷、法國走地黃油雞、菜心（與香港所見的菜心其實不同）……準備在家中開大餐，最後想買點水果，看到一檔有荔枝龍眼，大家正判斷哪一箱最好，檔口有人竟然叫我們可先試味。
【梁家權專欄】重拾黃太的家常味道
黃太的第一個孫出世，再不能兼顧我家的家務，湊孫喎，實在替她高興。屈指一算，已經十二年沒吃黃太的手勢了，兩星期前往英倫一遊，專程探望她一家，並且毫不客氣要求到她家吃飯，她隆重其事，與老伴在廚房忙了一整天。
【梁家權專欄】味懸一線吃螄蚶
多年前遊玩曼谷時在一商場的美食中心攤檔，看到刷得潔白的螄蚶，在大熱滾水中焯幾下便奉客，看到人家掰開貝殼，當中血紅的蚶肉煞是吸引，便大着膽子吃人生第一隻血蚶。外遊時吃的膽子最大，獵奇的心態往往蓋過對衞生安全的戒心，曼谷那些螄蚶看起來乾淨。當時有人笑我是自己呃自己，並且說細菌和寄生蟲早鑽到貝殼之內。
【梁家權專欄】尋找像樣的椰絲奶油
麵包師傅也愛在麵包上撒芝麻，雞尾包、軟豬仔包、叉燒餐包、甚至連穀物方包也要撒一把。不過，今次不太關芝麻事，而是沒有了椰絲配對，奶油便變得乏味了，最想吃的是椰絲奶油包。這天在新加坡金沙酒店商場一家麵包店，看到店員捧着新鮮麵包出來，英文名牌標示黑芝麻忌廉軟包，但那些忌廉看上去似奶油，而做法與港式椰絲奶油包源出一轍。
【梁家權專欄】生熟牛河拼咖喱飯
「吓？」家人聽到我想去一家連鎖店，帶點驚訝。早年吃第一家錦麗在銅鑼灣，之後在中環、觀塘和又一城都吃過。錦麗起源自越南，據說香港飲食集團取得專營權開店，因未在越南吃過，所以不知不同經營者及兩地口味上的分別，反正吃在本地，就以本地標準視之。
【梁家權專欄】銅鑼灣買一送一
沒有睇錯，大大個字「買一送一」，即是叫一碗拉麵，送多一碗同一款湯底和口味的拉麵。不特只，另一塊宣傳牌推廣一套五張的「嘗味券」，三碗價錢吃到五碗拉麵，其實更「筍」，因為可以分五次吃五款不同口味的拉麵。
【梁家權專欄】李子心酸醬
喜歡一個李子可不容易，要有一種自虐的勇氣。我所認識的女孩子，居然沒有一個喜歡吃李子，見我一個一個的吃，有時還會瞇起眼睛叫酸。酸，就似是一道牆，將一個李子的特質都遮擋住，有多少人敢攀過圍牆，一嚐酸過後甘甜的真滋味？」二十年前在專欄文章〈李子心酸話〉結尾寫下這一段，一直都貼近現實，直至美女廚神Junemama送來兩瓶南華李子醬，更確定深諳飲食的人才會穿越那道牆欣賞到李子的深刻滋味。
【梁家權專欄】麵湯上那層雞油
上星期是專程而去的，事關聽聞有新出品︱九州香蔥唐揚雞白湯麵。月詠的元祖店在鹿兒島，而雞白湯本來就是月詠的招牌湯底，使用日本本土雞隻熬湯。實不相瞞，真材實料熬製的麵湯，我都喜歡飲，而且往往清碗。不管是味噌、豚骨、醬油、鹽味等，必然是未吃麵，先飲湯。因為每碗都必細味，所以有沒有味精，重手還是只作引味，憑日積月累的經驗，如今可輕易分辨到優劣。
【梁家權專欄】黑牌橙要吃大碼
早前到堅尼地城北街「悅點居」買點心和盅頭飯，等候期間在隔鄰生果店看到一堆個子非常大的橙，貼有黑色小標貼，店家手寫紙牌標註是加州「黑牌橙」。實不相瞞，平日不知是否被新奇士橙的大名所迷惑，對這種「黑牌橙」視而不見，才有這天的「發現」！
【梁家權專欄】藍調有田燒味道
有緣去過好幾個女主人都愛烹調的大戶人家，都有一個共通點，就是必然有很多碗碟，而且都是從世界各地蒐羅返來的，有些是名牌貨，有些名不見經傳卻別緻有風格的，閒閒哋三、四百呎大的廚房，既有IslandTable及商業爐頭，也有幾個大櫃存放數以百計碗碟，這些櫃都是專門度身訂造的，以安置形狀古怪及口徑闊大的碗碟─沒有一戶例外，事關懂煮的不會對盛載她們的心血結晶的器皿掉以輕心。
【梁家權專欄】香茜魚片腸粉
一個平日的中午搭慢船去長洲，長洲有點寧靜，島上最闊的海傍路人流稀疏，向右走九十九步便是有六十五年歷史的張記魚蛋粉，毫不猶豫便走進去。除了太平清醮食齋的日子，多年來抵達長洲的第一站必然是吃魚蛋粉。說實話，並非因為張記的魚蛋或魚片頭特別出色，而是返尋味的小島情懷。
【梁家權專欄】拖鞋敲你個頭
「多骨的魚，零舍好食！」雖然享受美食有時的確要付出代價，除了肯花錢之外，更可能要費一番工夫。我並非因為這句話才向難度挑戰，根本由細到大都喜歡吃魚，一旦喜歡就不會視之為畏途，正如「唔辛苦又點得世間財」，道理如出一轍。
【梁家權專欄】喉黑魚油脂誘惑
人在福岡，當然專注吃當地的土產名物，但聽人說在天神區的SolariaPlaza地庫一家平民店「葫蘆壽司」有「喉黑魚」，內心掙扎了半天，決定去排隊。去慣日本的人都會發現，排隊是常態，日本人似乎不計較花時間在心儀的店前排隊，但問題是很多食店門前都有長龍，果真有如此多好店？
【梁家權專欄】清酒街淺嚐十杯
近幾年花了點時間和心機學飲清酒，本來想報讀課程從基礎知識開始學，奈何俗務纏身，又經常不在香港，只好繼續一邊飲一邊學。從來都相信實踐是最好的學習方式，何況從另一個角度看，寓享受於學習，何其過癮！
【梁家權專欄】都是東瀛柿乾好
究竟運算能力不復當年，是年事漸大，還是腦筋動得少而致遲鈍？現在除了一一如一的「九因歌」仍琅琅上口，加減乘除的基本算術在腦海中推演得越來越慢，於是更依賴手機上的計算機App解題，越依賴計算機，腦算能力越來越弱。
【梁家權專欄】排一個鐘買一個麵包
又有一家冬甩店「MisterDonut」，也是天天有幾十人在店外等開門，即使開店後亦維持有人龍輪候入店。日本人習慣排隊，秩序井然。冬甩店不常有，排長龍亦不意外，但麵包店卻周圍都有，大把選擇，卻有一家時刻要排至少半個鐘至四十五分鐘才能入內慢慢揀。須知冬天和雨天在戶外輪候頗不好受，但日本人和慕名而來的遊客甘之如飴。
【梁家權專欄】與酒徒對賭
即使年輕時，自助餐已非我杯茶，並不是因為自己「細食」而覺得蝕底，而是飽餐之後帶來的滯脹實在很難受，沒兩三天不能撫平，偏偏後生細仔自制能力低，眾多食物擺在面前，很難抗拒誘惑，很多時明知不是頂流食品，但都不自覺塞落肚。當腰圍隨年紀增長，才懂得節制，最近十年每年吃自助餐的次數，是一次起兩次止，而且都只吃有特色的自助餐。