香蕉+乳酪易傷腸胃？營養師揭3種食物忌與香蕉同吃 恐致腹脹/便秘/腹瀉

早餐吃香蕉配乳酪，滿以為健康又通便，原來隨時越食越脹氣！有營養師指出，香蕉若與3大食物同吃，易誘發嚴重腹脹、便秘甚至腹瀉，腸易激患者更要小心。

營養師揭3種食物忌與香蕉同吃 恐致腹脹/便秘/腹瀉

據日媒《Yoga Journal》報道，營養師下山千春（しもやまちはる，譯音）指出，香蕉是極受歡迎的早餐食品，除了提供能量的碳水化合物外，香蕉還含有維他命、礦物質與豐富膳食纖維；此外，當中的寡糖亦有助維持腸道健康。然而，即使進食香蕉的原意是為了改善腸道環境，若搭配不當，某些常見食物反而可能引發嚴重的胃部不適。

若經常出現腹脹、便秘或腹瀉等問題，可能與「FODMAP」有關。FODMAP是指一組在小腸中難以被完全吸收的短鏈可發酵碳水化合物。當這些成分進入大腸後，會成為腸道細菌的養分並迅速發酵，從而產生大量氣體，正是導致嚴重腹脹、胃氣及便秘的主要元兇。此外，由於高FODMAP食物在小腸內吸收不良，身體會抽取大量水分來稀釋濃度，進而容易誘發腹瀉。換言之，每日隨意搭配進食的高FODMAP食物，極可能就是導致腸胃不適的罪魁禍首。下山千春特別點名以下3種經常與香蕉同吃、卻容易引發消化問題的常見食物：

3種食物忌與香蕉同吃

1.乳酪
乳酪是快捷攝取蛋白質的途徑，因此不少人習慣在早餐進食香蕉配乳酪。雖然乳酪屬於發酵食品，含有雙歧桿菌等益生菌，對維持腸道健康確有益處，但對於部分腸胃較敏感的人士，兩者同吃反而容易引致腹脹、腹瀉等情況。

2.牛奶
牛奶能提供優質蛋白質與鈣質，是忙碌早晨的便捷飲品，許多人亦喜愛自製香蕉牛奶或香蕉蔬菜奶昔。然而，牛奶同屬高 FODMAP食物之一。事實上，許多人普遍患有乳糖不耐症，體內分解乳製品中乳糖的酵素水平偏低，無法順利分解乳糖，與香蕉同吃極易導致胃部不適。

3.麵包及其他小麥製品
不少人早餐喜愛以麵包為主食，例如香蕉多士（方包配香蕉片）或香蕉班戟。然而，這類小麥製品含有豐富的FODMAP。此外，麵包所含的麩質容易擾亂腸道環境。即使未被確診患有腸易激綜合症，但若發現自己進食小麥製品後經常出現腹脹、便秘或腹瀉，便應盡量減少進食小麥製品的頻率。

下山千春提醒，雖然上述食物均屬於高FODMAP食物，但每個人腸道的耐受度與體質各異，並不代表所有人都會引發消化問題。此外，「低 FODMAP 飲食法」雖然對改善腸易激綜合症患者的症狀十分有效，但若長期盲目過度限制飲食，反而可能破壞腸道環境。在大幅調整日常飲食習慣前，建議先向醫生尋求專業意見。

資料來源：《Yoga Journal》

T10