如何预防糖尿病/脂肪肝？专家推介2款汤水护肝稳血糖 AI可测风险？

有不少慢性病患者都会选择中医来调理身体，改善病情。浸会大学中医学院客席副教授余坚文接受《星岛头条》访问，讲解从中医角度如何看糖尿病和脂肪肝，并分享患者在饮食和生活模式上应注重的要点，以控制病情。余教授又分享，如今的AI技术竟可以及早察觉糖尿病和脂肪肝风险。

中医如何看糖尿病？治未病及早预防为上

余坚文教授指，中医将糖尿病归属于“消渴”范畴，早在《黄帝内经》等古籍中已有详细记载。从病机分析，糖尿病多因脾胃虚弱、阴虚燥热、气阴两虚，导致津液亏损、内热消耗。临床上，根据症状主次分为上消（肺燥阴虚，主口渴）、中消（胃热炽盛，主多食易饿）、下消（肾虚精亏，主多尿及尿浊）。现代医学认为，这与胰岛素分泌不足或作用障碍密切相关。值得强调的是，糖尿病早期症状常不明显，强调“治未病”理念，及早预防和干预尤为重要。

此外，AI眼底筛查已成为慢性病早期发现的重要工具，建议糖尿病及脂肪肝高危人群定期检查，及早发现潜在并发症，配合中医药调理，实现“未病先防、已病防变”的健康管理目标。

糖尿病患者饮食应注意什么？

• 以清淡饮食为主，减少糖分、盐分、精致淀粉及高脂肪食物摄入，严格避免肥甘厚味及过量酒精，因酒精会加重肝脏与胰脏负担，干扰糖代谢。
• 建议多食蔬果、全谷类及具清热养阴、利湿消肿、健脾益气功效的食材，如山药、荞麦、苦瓜、洋葱等。
• 水果宜选择含糖量低者，避免龙眼、枣子、西瓜等高糖水果。
• 应多饮水以防血液浓缩，但避免长期饮用冰水，以免损伤脾胃。三餐定时限量，细嚼慢咽，减轻肠胃负担。 

糖尿病日常保健重点是什么？

• 养成运动的好习惯。每周最少应有3次运动时段，运动方式不拘，但不宜过度激烈，每次运动时间应至少维持30分钟。研究指出，经常运动和有氧运动，可以提高胰岛素敏感性和血糖控制。
• 避免长期紧张思虑，注意调节劳逸，久事伏案用脑者，要注意体力活动。

中医如何看脂肪肝？

余坚文教授指，脂肪肝在中医属于“肝郁脾虚、湿热内生”等证型。中医认为肝主疏泄、调节气血，若饮食过于肥甘厚味、久坐少动、情志不畅，或脾虚湿困，均可导致肝脏负担加重、疏泄失常，最终形成脂肪肝。临床常见症状包括上腹胀痛、食欲不振、疲倦等，但多数患者无明显不适，建议透过非侵入式的检查早期发现。

脂肪肝患者饮食应注意什么？

• 饮食宜清淡，少糖、少盐、减少精致淀粉和外食，避免肥甘厚味及过分滋补。
• 多吃绿色蔬菜及和富含纤维的食物，能清除体内的湿热，并促进肠道蠕动，有助于脂肪的代谢。
• 多吃赤小豆、薏米、冬瓜、绿豆、玉米须、决明子、山楂、枸杞等食物，有助降脂、疏肝和健脾。
• 戒烟酒，每天摄取足够水分，有助肝脏排毒和减少肝脏受损的机会。

脂肪肝日常保健重点是什么？

• 应积极运动、控制体重，以促进脂肪代谢，维护肝脏健康。
• 根据经络理论，晚上11时至凌晨1时为肝胆经运行时间，建议此时入睡，有助肝脏自我修复。
• 保持心情愉快、情志舒畅，有助肝气顺调，减少肝气郁结，从而预防脂肪肝进一步恶化。

预防糖尿病和脂肪肝汤水推介

余坚文教授介绍以下2款日常防病汤水：

防糖尿病和脂肪肝汤水｜1. 山药玉米须赤小豆汤

材料：

• 山药适量（约200g）、玉米须适量（约200g）、赤小豆适量（约200g）、猪骨或鸡肉适量

做法：

1. 山药切块，赤小豆洗净泡水至少30分钟，玉米须洗净、猪骨/鸡肉焯水，去除血沫。
2. 将所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮沸，转小火煲1-2小时。

功效：

• 健脾益气、利水消肿

适合人士：

• 适合糖尿病及脂肪肝人士作日常调理

防糖尿病和脂肪肝汤水｜2. 苦瓜瘦肉汤

材料：

• 苦瓜（1个）、瘦肉（300g）

做法：

• 苦瓜洗净去头尾，切开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。
• 将所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮沸，转小火煲2小时。

功效：

• 清热降糖、健脾利湿

适合人士：

• 适合血糖偏高人士

AI可查出糖尿病/脂肪肝风险？

余坚文教授指，AI眼底健康筛查仅需一张眼底照片，即可及早发现糖尿病、脂肪肝等慢性病风险，与中医“未病先防”理念高度契合。建议高危人群定期接受AI眼底筛查，及早掌握健康风险，配合科学生活管理与中医调理，真正实现防患于未然、健康管理的目标。

余坚文教授表示，AI眼底筛查已成为慢性病早期发现的重要工具，建议糖尿病及脂肪肝高危人群定期检查。（余坚文教授提供）

专家履历：余坚文

注册中医师、浸会大学中医学院客席副教授

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