蔬果农药｜洗草莓西兰花浮出啡色污物超恶心 专家教洗蔬果去除农药致癌物

不好好清洗蔬果，有机会把农药、致癌物也吃进肚里？近日一名外国女子清洗蔬果的影片在网上疯传，事主浸洗草莓、提子及西兰花等蔬果后，发现水变得十分混浊、肮脏，令她大感震惊，直言恶心。有组织公布2023年最多残留农药的蔬果名单，其中草莓连续8年排榜首。若长期食用含农药蔬果，可导致淋巴癌或不育。到底如何清洗蔬果才可去除有害物质？

洗草莓提子西兰花 惊见水变混浊肮脏
综合外媒报道，该名外国女子Amy Hinch在TikTok上分享的一段清洗水果影片。她用超声波清洗机浸洗提子7分钟后，发现水由清澈变混浊，并浮出啡色污垢。事主亦在影片中指出，这就是我们平日进食的东西，形容太恶心，并提醒众人多加留意。影片曝光后，引起不少网民关注和讨论，2星期间浏览次数已超过2,800万。

事主随后再上传影片，分享清洗蓝莓、菠菜和西兰花等食物后留下的污水，并指出提子需清洗2次，才能确保干净。网民对农产品积藏的污垢和细菌感到震惊、恶心，有网民指自己以往“只在水槽下冲洗”、有人则认表示要身体力行要购买片段中的机器，但亦有人淡定表示不担心，表示“吃了但还未死”。

点击图片看事主浸洗蔬菜水果后的情况：

事主拍下整个浸洗过程。（影片截图）

事主尝试浸洗草莓。（影片截图）

事主浸洗提子后的水变混浊。（影片截图）

事主浸洗蓝莓后的水变黄。（影片截图）

事主浸洗提子7分钟后，水质出现变化。（影片截图）

即使水果削皮进食，也要连皮清洗？
美国疾病控制及预防中心（CDC）建议在食用、切割或烹饪前，应清洗水果和蔬菜，除非包装上注明包装前已清洗里面的食物。CDC也指出，即使果皮最终会被掉弃，整个蔬果亦应在流水下轻轻擦洗，因为在切割和准备烹饪和食用时，果皮的细菌会污染果肉。

洗西兰花要先切后洗？ 西兰花/椰菜/青椒/粟米清洗方法
临床毒物科护理师谭敦慈曾在《健康2.0》节目教正确清洗4种常见蔬菜的方法，包括西兰花、椰菜、三色椒、粟米：

正确清洗草莓方法 3步骤洗走残留农药
想吃草莓又怕残留农药多，如何清洗最好？要浸盐水，还是用流动的水冲洗就可以？营养师高敏敏曾在其Facebook专页教正确清洗草莓的方法：

用洗米水苏打粉洗蔬果超错？ 勿用4物品洗蔬果

临床毒物科护理师谭敦慈曾在《健康2.0》节目讲解洗菜的谬误，她表示以下4种物件不宜用来洗菜：

食安中心洗走蔬果农药步骤 用流动的清水最好
香港食安中心教正确清洗蔬果的方法，指出用流动的清水洗蔬果最好：

延伸阅读：12款蔬果最多农药最肮脏 草莓排榜首
美国环境工作组织（Environmental Working Group，EWG）早前公布“2023年农药生产购物指南”（EWG's 2023 Shopper's Guide to Pesticides in Produce），并列出“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen），当中有12款蔬果含有较多残留农药。

该结果是针对美国农业部和食品药物管理局最新的水果和蔬菜检测数据作分析。EWG抽取46种蔬果，采用了46569个蔬果样本，去皮、擦洗和清洗后进行测试。经清洗后发现，这批蔬果仍含有251种不同的农药。

2023残留农药最多蔬果｜肮脏蔬果第1至6位：

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