甜品卡路里｜吃包易生暗瘡患糖尿脂肪肝？ 8款日式甜點糖分脂肪大比拼

吃包也容易長暗瘡，患脂肪肝、糖尿病？日式甜點深受港人歡迎，但糖分和脂肪也不容忽略，多吃易增致肥患病風險。紅豆大判燒、雞蛋布丁、忌廉蜜瓜包等食物，哪款較高糖高脂？「營養生」（Negimen）營養師Queenie Lam列出8款日式甜點的熱量、脂肪和糖分含量，常見於便利店和日式超市，讓大家了解。

8款日式甜點 熱量脂肪糖分大比拼
忌廉蜜瓜包比雞蛋布丁更高糖？日式甜點深受大眾喜愛，營養師Queenie Lam在「營養生」（Negimen）facebook專頁發文列出8款人氣日式甜點的熱量、脂肪和糖分含量，包括忌廉蜜瓜包、紅豆白玉團子、忌廉夾心窩夫、三角飯團蛋糕、芝士撻、紅豆大判燒、牛乳吉士蛋卷和雞蛋布丁。

8款常見的日式甜點成分，卡路里（熱量）、脂肪、糖分含量如下：

從營養師Queenie所列的資料可見，以每件食物計，糖分最高是忌廉蜜瓜包，吃1個已攝取57克糖；其次是紅豆白玉團子，含47克糖。以每件食物計，脂肪及熱量最高的是芝士撻，原個芝士撻含36.4克脂肪，吃1整個已達672 kcal。

另外，脂肪含量較高的是忌廉蜜瓜包、忌廉夾心窩夫、三角飯團蛋糕，分別為13.9克、11.3克、9.5克。在上述8款日式甜點中，雞蛋布丁的熱量及脂肪含量最低，每件為79kcal，脂肪為2.2克。

忌廉蜜瓜包高糖 多吃易生暗瘡患脂肪肝？
營養師Queenie指出，忌廉蜜瓜包糖分高，一個已含有57克糖，所含的游離糖已超出成年人每日50克游離糖的建議攝取量。當身體未能處理過多游離糖，會引發以下問題：

游離糖容易儲存於肝臟，形成脂肪，並影響皮膚狀況。
攝取過多游離糖，容易長出暗瘡，皮膚乾燥情況亦變得嚴重。
若長期攝取過多糖分，亦增加胰島素抵抗（insulin resistance），容易增加高血糖風險。
忌廉含飽和脂肪 攝取過多可致中風心臟病
除了糖分，亦要留意飽和脂肪的攝取量。Queenie表示，忌廉蜜瓜包、忌廉夾心窩夫、三角飯團蛋糕這3款日式甜點，同樣使用了大量動物性忌廉，無形中增加飽和脂肪的攝取量。

根據衞生署資料，飽和脂肪會令血液更易凝結，引致血管硬化、中風、心臟病等疾病，並促進肝臟產生膽固醇。若飽和脂肪過量，更會令血液的壞膽固醇上升，其不良影響比過量進食膽固醇還大。

何謂游離糖？ 攝取過多有3大風險
根據世界衞生組織資料，游離糖是指所有由製造商、廚師和消費者在食物添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖。游離糖亦會以不同名字出現例如：蔗糖（cane sugar）、紅糖、黃糖、高果糖、玉米糖漿和葡萄糖漿（glucose-fructose syrup）等。世衞亦指過量攝入有機會會造成健康風險，會增加以下的風險：

蛀牙
超重
患肥胖症
世衞強烈建議終身減少游離糖的攝入量，而以一個每日總能量攝入2000千卡的一般健康成人計算，每人每日游離糖的攝入量應少於50克。

-----------------

內容獲「營養生」授權轉載

「營養生」網站：https://www.negimenforall.com
「營養生」Instagram：https://www.instagram.com/negimenforall

延伸閱讀：常吃高糖食物易患脂肪肝
根據香港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘曾撰文指，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，是吃太多含糖食物所致，而非油脂類食物。吃太多含糖食物、澱粉質食物，攝取過多熱量，亦會轉成油脂堆積在肝臟。其中，大眾較常吃的5種食物，容易引發脂肪肝：

脂肪肝5大常見症狀
脂肪肝是指肝臟細胞內有過多脂肪，一般而言只要肝臟的脂肪含量超過5%就算是脂肪肝。營養師程涵宇列出脂肪肝5大常見症狀：

T03