减肥｜消脂瘦身不用挨饿做运动 营养师推介12种食物愈食愈瘦

减肥不一定要挨饿、做运动！台湾营养师程涵宇其facebook专页撰文指，有12种燃烧系食物可自然促进新陈代谢、燃烧热量，包括咖啡和茶。部份饮品和食物有助身体燃烧约50卡热量，有的更可消耗100卡，令人愈吃愈瘦，愈喝愈瘦！

1. 含丰富蛋白质的食物

减肥要摄取蛋白质，因为蛋白质能在几个小时内，迅速促进人体新陈代谢。她解释，这是因为蛋白质有以下作用：

• 为了消化蛋白质或食物的热效应，身体会自然消耗更多热量。含丰富蛋白质的食物，有助提升新陈代谢率15%至30%。
• 有助维持肌肉质量，减少减肥期间常见的新陈代谢下降。
• 可长时间维持饱足感，避免暴饮暴食。

食物例子：肉、鱼、蛋、乳制品、豆类、坚果、种子。

2. 含丰富矿物质的食物

在矿物质中，尤其是铁、硒这2种，有助调节新陈代谢，令甲状腺正常运作。食物例子：肉类、海鲜、豆类、坚果、种子。

3. 辣椒

辣椒素可略微加快身体燃烧卡路里的速度，促进新陈代谢，每天可额外燃烧约50卡。

4. 咖啡

咖啡因有助于增加新陈代谢率。营养师程涵宇指，有几项研究均发现，每天喝3杯咖啡（摄取约270毫克咖啡因）的人，每天可多燃烧100卡。

5. 茶

茶含有儿茶素，可以与咖啡因一起增加新陈代谢率。其中，乌龙茶、绿茶有助身体更有效利用所储存的脂肪，获取热量，提升脂肪燃烧能力17%。

6. 黄豆

除了蛋白质，豆类还含有膳食纤维，包括抗性淀粉、可溶性纤维，身体可视之为肠道里面“好菌”的食物。当“好菌”吃饱后，身体可有效地利用所储存的脂肪，作为热量的来源，并维持血糖在正常水平。

7. 黑豆

除了有黄豆的营养特性外，黑豆更含有丰富的抗氧化花青素，有助清除体内的自由基。

8. 生姜

有研究发现，将2克姜粉溶于水中，并随餐饮用，比起单是喝水，可以多燃烧43卡的热量。

9. 可可

在消化过程中，分解脂肪和碳水化合物必需经过酵素作用。可可或会阻止酵素作用，从而阻止身体吸收及产生热量。营养师程涵宇建议食用天然的可可，以避免摄取过多糖分及热量。

10. 苹果醋

程涵宇指，根据动物研究发现，醋有助燃烧脂肪。另也有研究发现，醋能增加饱足感，有助减肥。

11. 水

喝水有助促进代谢。根据实际统计，喝水可暂时提升新陈代谢率24%至30%。暂时的意思是，在喝水后持续40至90分钟，强度或因人而异。

12. 海藻

海藻含有丰富碘。碘是产生甲状腺素，以及让甲状腺正常运作所需要的矿物质。甲状腺素有多种功能，调节新陈代谢率是其中之一。藻类也含有藻黄素，主要存在于棕色海藻中，有助促进新陈代谢。

内容获“营养师 程涵宇”授权转载

撰文：Nicole

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