Tag: 高慧然專欄
【高慧然專欄】你去哪兒尋找女友？
他說，首先他本人喜歡吃健康的食材，找喜歡吃同類食材的人，比較容易有共同話題。會去有機商店購物的女人，通常注重健康，而且願意很自律地保持樣貌和身材。此外，有機食物比普通食物貴得多，消費者的經濟狀況也比較好。找經濟能力差不多的女友，不但消費觀念比較接近，而且彼此經濟獨立，戀愛關係也更健康。
【高慧然專欄】中式沙律
我是花生醬超級愛好者，所以我先在碗中加入兩大勺花生醬，用開水攪拌均勻，再在里面加入一點花椒粉、一小匙鹽、兩匙糖（可以用羅漢果糖、椰糖或楓糖漿取代）、兩匙陳醋、少許蠔油、辣豆瓣醬、魚露，全部攪拌均勻，再把醬汁倒入已灼的食材中，把食材與醬汁拌勻。
【高慧然專欄】炸雞皮
在香港的時候，我喜歡去街巿雞檔選購活雞，如果我告訴檔主，雞是用來煲湯的，檔主在劏雞時會體貼地把雞皮去掉。在加拿大，我的做法是把雞連皮一起煲湯，最後用隔油壺去油。
【高慧然專欄】單據
港女萬寧自助購物後，被便衣保安箍頸拖行50米的新聞太驚悚。代入當事人的處境，驚嚇、屈辱、憤怒的感覺怕是經久不滅，從此可能會有創傷後壓力症，去任何舖頭購物都會有陰影。
【高慧然專欄】不看書的世代
達梅斯自1998年以來，就一直在哥倫比亞大學教授偉大書籍文學人文課程，他發現他現在的學生跟他二十年前的學生相比，發生了很大的變化。昔日，他的學生可以根據他的要求，在一到兩周的時間內讀完一本書，然後在深入討論完《傲慢與偏見》之後，下一周再認真討論《罪與罰》。
【高慧然專欄】關於食物的禁忌
很多年前去東南亞旅行，在夜巿一角見到一位婆婆，守着一個大鍋，鍋中煮的是蛋。最初以為是茶葉蛋，看真點知道不是，那些蛋的蛋殼是完整的，沒有龜裂花紋，而且煮蛋的水呈半透明，顯然未加茶葉，也沒有調味。
【高慧然專欄】麥記粉絲
而事實上，影響長壽的因素太多了，飲食只是其中一部分。除了飲食，還有生活習慣，生活的環境，運動習慣，情緒……及有着決定因素的遺傳基因。此外，我深信甚麼時間吃，比吃甚麼，對健康的影響更大。
【高慧然專欄】奶啡
加拿大人飲咖啡，通常習慣DoubleDouble：兩份糖，兩份Cream。在加拿大任何地方點咖啡，只需要說DoubleDouble，侍應都明白是甚麼意思。有人試過在美國這麼說，店員一臉茫然，完全摸不着頭腦。也就是說，DoubleDouble的說法在美國並非咖啡店術語。不知道美國人習慣在咖啡加多少奶和糖呢？
【高慧然專欄】白粥油炸鬼
很多人喜歡吃「有味飯」、「有味粥」，吃白飯喜歡配湯汁多的菜式，比如番茄炒蛋、蘿蔔牛腩、豆腐魚腩、砂窩獅子頭等，為的就是多汁撈飯。多數人喜歡吃炒飯及有味的粥，勝過白飯及白粥。
【高慧然專欄】亞洲胃
住在卡加利，想吃香港食物的話，選擇並不少。我反而掛念小食類：車仔麵、牛雜河、橙紅色的街邊檔豬大腸、煎釀三寶、咖喱魚蛋、混醬腸粉、傳統粥粉麵檔即炸的油炸鬼、油紙包住的炒麵炒米粉，對了！還有艇仔粥配牛脷酥……
【高慧然專欄】擂缽
這天有意外收穫：是一個碩大的擂缽。做東南亞沙律時，常常要用到擂缽。把指天椒、生蒜、番茄及各種醬汁加進去，用力搗碎。擂缽越大，實用性越高。可是我從未買到我滿意的擂缽。我在香港找過，在日本找過，在澳洲和加拿大都找過，始終找不到合適的。
【高慧然專欄】鬍鬚男與無鬚男（下）
不過，千萬不要以為男人只要不剃鬚，鬍鬚自然就會茁壯成長。有些男人無論怎麼留鬚，都只是稀稀落落、零零亂亂不成氣候。有些人則對鬍鬚留長後無法控制的鬈曲程度感到無奈。一般情況下，東亞男人的鬍鬚並不茂密。而在某些國家，鬍子被視作男性力量，甚至是權力的象徵。
【高慧然專欄】鬍鬚男與無鬚男（上）
朋友是加拿大本土人，我不知道在加拿大女人眼中，留鬍子的他是否更有魅力，反正在我看來不是。我喜歡看起來乾淨的男人，若連最低限度「乾淨」的要求都達不到，則一切免談。
【高慧然專欄】我是都巿生物
香港人很可能會飛到日本鄉村，為自己找一條輕鬆的行山徑，全程三至五小時完成，看看樹木和瀑布，然後入住溫泉酒店，享受一泊二食，或者在私人風呂中呷着冰凍的純米大吟釀。
【高慧然專欄】Lache Madness
別誤會，她不是因為寂寞，需要人作伴，才邀請我同行，她男友安排了假期，會陪她共度生日之旅。他們兩個人都是我的好友，很希望在秋季結束前，引領我這個「香港都巿人」更融入加拿大文化，和他們一樣迷上這裏的好山好水。
【高慧然專欄】南韓尊卑「文化」
安洗瑩國中時就進入南韓國家隊，作為隊中最年輕的球員，她一直遭受霸凌，除了犧牲訓練時間做雜務、打掃、穿線外，甚至還需手洗男性前輩的內褲……安洗瑩父母插手都無濟於事。
【高慧然專欄】讓寵物活得有尊嚴
在加拿大想要養貓，最直接的途徑是領養。如果你對品種有特別的要求，那就要去持牌的寵物繁殖場尋找了。在繁殖場購買的貓，也許尚未絕育，但在簽約時，會註明寵物主人必須帶貓絕育。通常是在貓幾個月大的時候，不會像香港那樣等到貓1歲。
【高慧然專欄】兩個「公公」
我見到兩兄弟時，牠們才10星期大。可是領養機構交給我的醫療報告中，清楚列明牠們已經完成絕育手術。幾個月後，我打電話去領養機構，想確認這件事，因為我有些疑惑，貓咪真的在10星期前就完成絕育手術了嗎？得到的答案是肯定的，而事實上兩兄弟的健康狀況也非常良好。
【高慧然專欄】機上的鄰座
前些天在網上看到一則圖文並茂的貼文，相片攝於航班的經濟艙。一個非一般肥胖的男人，坐在三座位的走廊位子，但他其實沒有完全坐下去，因為他無法把他自己龐大的身軀塞進座椅，他半個屁股其實是坐在座椅的扶手上，所以上半身比椅背高出一大截。
【高慧然專欄】座椅真的能挨後嗎？
如果相抵觸，那麼，是不是應該取消椅背後挨的動作？畢竟，允許後挨只是讓乘客可以在休息時稍微舒適一點（也不見得舒適度提高了多少）。但這種舒適跟安全相比，顯然後者更重要。