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网友惊见鸡蛋有血大呼“恐怖” 专家拆解血斑蛋食用风险 哪些蛋更应忌吃？
【鸡蛋/血蛋】近日有网友在社交平台分享，打蛋时惊见大量蛋液呈血红色，直呼“好恐怖”，而引发热议。不少人都疑惑若遇到“血蛋”到底能否食用，更有网友担心食用后恐食物中毒。
鸡蛋怎样煮最好？营养师揭6种煮法健康排名 炒蛋加1物蛋白质量倍增
【食物营养】鸡蛋可以怎么煮？煎蛋超肥、烚蛋也不一定健康？有营养师比较了鸡蛋6种煮法，原来鸡蛋的不同煮法，也会影响其营养价值，尤其是在摄取蛋白质上有很大的差异。在炒蛋时加入1种配料，可以令蛋白质更丰富？
常吃鸡蛋易伤肝塞血管？专家拆解3大饮食迷思 1原因吃蛋难致胆固醇超标
坊间常有常吃鸡蛋恐令胆固醇超标，生病后只吃白粥等说法，这些坊间流传的“饮食迷思”有多少是正确呢？有专家团队针对了3大常见饮食谬误进行拆解，当中原来柠檬水不能防感冒？吃蛋也不会伤肝塞血管？
常吃鸡蛋易胆固醇超标？专家拆解谬误 推荐4种煮法较健康
“蛋黄是否会推高胆固醇？”“虾蟹等高胆固醇海鲜是否同样需戒口？”这些疑问，想必许多关注健康的读者都曾思考过。我有位朋友特别爱吃肥牛，每次吃火锅皆能独自享用五至六...
蛋白质含量堪比鸡蛋？营养师推介7大高蛋白坚果 这种吃3个月降胆固醇/血压
日常摄取蛋白质，对身体有不同益处，但鸡蛋并非摄取蛋白质的唯一来源。有营养师推介7种富含蛋白质的坚果，部分含量甚至高于鸡蛋，当中有1种坚果只需连续吃3个月，更有降...
鸡蛋不是含最多蛋白质？推介8大高蛋白质食物 这种豆吃半杯可降胆固醇！
鸡蛋并非蛋白质含量最高的食物？有专家指出，除了鸡蛋外，还有8种植物性食物的蛋白质，含量竟然比鸡蛋为丰富，其中1种更只需吃半杯，即有效帮助降胆固醇。推介8大高蛋白...
美国鸡蛋价格大幅飙升 每打售价冲破8加元
【星岛综合报道】美国鸡蛋零售价持续大幅上涨，上月每打售价创6.23美元（约8.78加元）新高。尽管特朗普早前预测鸡蛋价格将回落，但美国最新公布的消费者物价指数显示，鸡蛋价格并无即时回落的迹象。
美国蛋价暴涨 加拿大蛋价会受影响吗？
加拿大蛋农协会公共政策主席、滑铁卢大学教授缪尔黑德(BruceMuirhead)解释：“从2022年1月到2023年1月，美国鸡蛋价格上涨了150%。在加拿大，在同一时期，鸡蛋价格上涨了4%。我相信加拿大不会出现像美国那样的价格上涨。”
一落雨关节痛吃什么？营养师推介5大类食物纾缓 鸡蛋/草莓也可消炎止痛？
【关节痛/关节炎】天气潮湿多雨，容易出现关节痛。不想关节痛，影响活动能力，有营养师推介5类食物，可有效纾缓关节痛，其中1皇更具有抗氧化、抗发炎功效。一落雨关节痛...
60%肺癌患者确诊已是晚期 推介4类食物防肺癌 多吃鸡蛋可护肺？
【防癌食物】肺癌是香港甚至是全球头号致命癌症！据香港癌症资料统计中心的统计，香港近60%肺癌患者确诊时已是晚期。吃鸡蛋有效预防？有营养师推介4类护肺食物，有助...
吃鸡蛋可防脑退化症？医生推介6大高蛋白质补脑食物 喝这饮品可增强记忆力
【认知障碍症/脑退化症/失智症】吃鸡蛋有效预防脑退化症？有医生指出，补充足够的蛋白质，有助减风险！她推介6大高蛋白质食物补脑，其中1种饮品亦有效增强记忆力。防脑...
吃鸡蛋可防中风/脑退化？可以食几多只？医生拆解4大迷思及功效
【鸡蛋/营养/功效/胆固醇】鸡蛋营养丰富，更有护脑防中风功效？担心多吃鸡蛋，容易引致胆固醇过高？有医生讲解鸡蛋常见迷思，并引述研究指，多吃鸡蛋可提升认知能力。到...
哈佛研究揭1类蛋白质可延寿 老化速度减46% 鸡蛋不上榜？
重症科医生黄轩在其Facebook专页指，哈佛大学研究团队今年1月在《美国临床营养学杂志》（TheAmericanJournalofClinicalNutrition）发表一份研究报告，探讨不同的蛋白质类型与延缓健康老化的关联性：
鸡蛋｜一日可吃多少只蛋？吃太多胆固醇会超标？医生揭计算方法
许多民众担心胆固醇过高，常疑惑一天吃蛋的上限，心脏科医师表示，由于吃蛋对人体血脂的影响层面多元、变量多，研究结果也常互相矛盾，因此正确吃蛋方式应该“因人而异”，...
降胆固醇｜食鸡蛋鱿鱼胆固醇高？ 2类食物才是元凶 营养师教降胆固醇饮食
鸡蛋、鱿鱼胆固醇高，多吃易超标？但为何已避免食用，胆固醇仍继续升？这观念错了。营养师曾美慧（AmyTsang）指出，从食物中摄取胆固醇，并非导致血液胆固醇上升的原因，有2类食物才是元凶！想有效降低胆固醇，她推介多吃1类食物，并列出应尽量避免的坏胆固醇食物例子。
蛋白质食物｜吃1种蛋白质可增免疫力减死亡率 推介10种高蛋白质食物
鸡蛋变贵，想吸收蛋白质除了吃蛋，还有其他食物可以选择。台湾营养师高敏敏推介10种高蛋白质食物，例如豆腐，只要吃够一某个份量，就相当于吃1只鸡蛋所摄取的蛋白质。若多吃植物性蛋白质食物，不但更健康，更可增强抵抗力，减低死亡率。她亦教蛋素人士补充蛋白质的贴士。
生痱滋｜食鸡蛋三文鱼可医痱滋？ 医生教吃13款食物减痛快助愈合
烂嘴是一年四季都容易出现的状况，无论是破在舌头、嘴唇或是咽喉都让人苦不堪言，甚至影响食欲，要注意的是，民间流传许多来路不明的偏方，可能导致情况加剧，不要随意尝试。对此，牙医师黄文龙特别分享4大营养素，不仅能帮助口腔黏膜修复，还能减轻疼痛。
鸡蛋胆固醇｜食蛋胆固醇高观念超错 常吃3食物才易中风患心脏病
担心鸡蛋胆固醇高，不敢吃鸡蛋？这观念是错的。营养师沈宛征指出：不少人限制自己一日只吃1颗鸡蛋，或根本不吃鸡蛋，但这会错失很多营养素，亦无助平衡体内胆固醇。鸡蛋无辜，事实上常吃饱和脂肪高的食物才容易增加中风、患心脏病风险，增加体内坏胆固醇，有3种食物风险较大。
烚蛋减肥法｜食烚蛋减肥易伤肾停经脱发？ 医生揭1食法无效又伤身
大家都知道减肥可以吃水煮蛋，但是真正吃法你知道吗？水煮蛋减肥法是以鸡蛋当作三餐，不吃其他食物的减肥方式。如鸡蛋富含蛋白质、脂肪，且仅有少量碳水，能帮助短期快速减重。但容易营养不均衡，长期下来热量摄取不足，可能造成肌力减退、掉发等状况。
心脏健康｜每日食3只鸡蛋减心血管病风险 研究揭对1类人特别有效
有指每周不应进食多于3只鸡蛋，因为蛋黄会增加体内胆固醇。然而，美国一项研究指出，多食鸡蛋不仅无害，每日食3只更有助降低患上心脏病及二型糖尿病的风险，甚至有助减体脂。