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【梁家權專欄】生熟牛河拼咖喱飯
「吓？」家人聽到我想去一家連鎖店，帶點驚訝。早年吃第一家錦麗在銅鑼灣，之後在中環、觀塘和又一城都吃過。錦麗起源自越南，據說香港飲食集團取得專營權開店，因未在越南吃過，所以不知不同經營者及兩地口味上的分別，反正吃在本地，就以本地標準視之。
【梁家權專欄】銅鑼灣買一送一
沒有睇錯，大大個字「買一送一」，即是叫一碗拉麵，送多一碗同一款湯底和口味的拉麵。不特只，另一塊宣傳牌推廣一套五張的「嘗味券」，三碗價錢吃到五碗拉麵，其實更「筍」，因為可以分五次吃五款不同口味的拉麵。
【梁家權專欄】李子心酸醬
喜歡一個李子可不容易，要有一種自虐的勇氣。我所認識的女孩子，居然沒有一個喜歡吃李子，見我一個一個的吃，有時還會瞇起眼睛叫酸。酸，就似是一道牆，將一個李子的特質都遮擋住，有多少人敢攀過圍牆，一嚐酸過後甘甜的真滋味？」二十年前在專欄文章〈李子心酸話〉結尾寫下這一段，一直都貼近現實，直至美女廚神Junemama送來兩瓶南華李子醬，更確定深諳飲食的人才會穿越那道牆欣賞到李子的深刻滋味。
【梁家權專欄】麵湯上那層雞油
上星期是專程而去的，事關聽聞有新出品︱九州香蔥唐揚雞白湯麵。月詠的元祖店在鹿兒島，而雞白湯本來就是月詠的招牌湯底，使用日本本土雞隻熬湯。實不相瞞，真材實料熬製的麵湯，我都喜歡飲，而且往往清碗。不管是味噌、豚骨、醬油、鹽味等，必然是未吃麵，先飲湯。因為每碗都必細味，所以有沒有味精，重手還是只作引味，憑日積月累的經驗，如今可輕易分辨到優劣。
【梁家權專欄】黑牌橙要吃大碼
早前到堅尼地城北街「悅點居」買點心和盅頭飯，等候期間在隔鄰生果店看到一堆個子非常大的橙，貼有黑色小標貼，店家手寫紙牌標註是加州「黑牌橙」。實不相瞞，平日不知是否被新奇士橙的大名所迷惑，對這種「黑牌橙」視而不見，才有這天的「發現」！
【梁家權專欄】藍調有田燒味道
有緣去過好幾個女主人都愛烹調的大戶人家，都有一個共通點，就是必然有很多碗碟，而且都是從世界各地蒐羅返來的，有些是名牌貨，有些名不見經傳卻別緻有風格的，閒閒哋三、四百呎大的廚房，既有IslandTable及商業爐頭，也有幾個大櫃存放數以百計碗碟，這些櫃都是專門度身訂造的，以安置形狀古怪及口徑闊大的碗碟─沒有一戶例外，事關懂煮的不會對盛載她們的心血結晶的器皿掉以輕心。
【梁家權專欄】香茜魚片腸粉
一個平日的中午搭慢船去長洲，長洲有點寧靜，島上最闊的海傍路人流稀疏，向右走九十九步便是有六十五年歷史的張記魚蛋粉，毫不猶豫便走進去。除了太平清醮食齋的日子，多年來抵達長洲的第一站必然是吃魚蛋粉。說實話，並非因為張記的魚蛋或魚片頭特別出色，而是返尋味的小島情懷。
【梁家權專欄】拖鞋敲你個頭
「多骨的魚，零舍好食！」雖然享受美食有時的確要付出代價，除了肯花錢之外，更可能要費一番工夫。我並非因為這句話才向難度挑戰，根本由細到大都喜歡吃魚，一旦喜歡就不會視之為畏途，正如「唔辛苦又點得世間財」，道理如出一轍。
【梁家權專欄】喉黑魚油脂誘惑
人在福岡，當然專注吃當地的土產名物，但聽人說在天神區的SolariaPlaza地庫一家平民店「葫蘆壽司」有「喉黑魚」，內心掙扎了半天，決定去排隊。去慣日本的人都會發現，排隊是常態，日本人似乎不計較花時間在心儀的店前排隊，但問題是很多食店門前都有長龍，果真有如此多好店？
【梁家權專欄】清酒街淺嚐十杯
近幾年花了點時間和心機學飲清酒，本來想報讀課程從基礎知識開始學，奈何俗務纏身，又經常不在香港，只好繼續一邊飲一邊學。從來都相信實踐是最好的學習方式，何況從另一個角度看，寓享受於學習，何其過癮！
【梁家權專欄】都是東瀛柿乾好
究竟運算能力不復當年，是年事漸大，還是腦筋動得少而致遲鈍？現在除了一一如一的「九因歌」仍琅琅上口，加減乘除的基本算術在腦海中推演得越來越慢，於是更依賴手機上的計算機App解題，越依賴計算機，腦算能力越來越弱。
【梁家權專欄】排一個鐘買一個麵包
又有一家冬甩店「MisterDonut」，也是天天有幾十人在店外等開門，即使開店後亦維持有人龍輪候入店。日本人習慣排隊，秩序井然。冬甩店不常有，排長龍亦不意外，但麵包店卻周圍都有，大把選擇，卻有一家時刻要排至少半個鐘至四十五分鐘才能入內慢慢揀。須知冬天和雨天在戶外輪候頗不好受，但日本人和慕名而來的遊客甘之如飴。
【梁家權專欄】與酒徒對賭
即使年輕時，自助餐已非我杯茶，並不是因為自己「細食」而覺得蝕底，而是飽餐之後帶來的滯脹實在很難受，沒兩三天不能撫平，偏偏後生細仔自制能力低，眾多食物擺在面前，很難抗拒誘惑，很多時明知不是頂流食品，但都不自覺塞落肚。當腰圍隨年紀增長，才懂得節制，最近十年每年吃自助餐的次數，是一次起兩次止，而且都只吃有特色的自助餐。
【梁家權專欄】近在眼前的好物
這天來到灣仔藍屋側邊的景星街，在新派素食店Wanaka門前，看到幾堆農產品（圖），有南瓜、青瓜、西瓜、蘿蔔、南薑、大蕉、番石榴、橙、檸檬、火龍果、蘋果……據說都是本地栽種的，而當中部分標明有機作物。除了以素食為經營宗旨，這店子更因選用本地農作物而受歡迎，亦可說是招徠客人的賣點。
【梁家權專欄】老方法 好味道
吃了丹麥餅店的熱狗至少幾十年，直至最近才聽到有人說孖腸才夠過癮，結果一試果然上癮，而且遺憾知得太遲。魔鬼還在細節中，麵包塗上牛油之外，還搽了大量沙律醬，對驚死的人來說，直情挑戰健康飲食的底線。
【梁家權專欄】最掂的蘑菇炒牛肉
「草菇同牛肉分開處理。首先，清洗草菇，將草菇一點點黑色嘅漬捽走，洗乾淨之後索乾水，切開一半，用水烚熟佢備用（如果有薑，烚草菇嘅時候落兩片，可去掉草菇嘅草青味）；牛肉切片（如果買成塊牛肉，切片嘅時候橫紋直切），落好少生抽、好少生粉、好少好少糖，搓勻佢，醃五分鐘。
【梁家權專欄】唯恐香氣被酒沖散
記得多年前第一次買鷹鯧魚，聽到個價位嚇了一跳，橫胸切出約一吋闊的一塊要過百元，於是問整條魚賣多少錢，魚販沒好氣的說：「六百五畀你，好少有咁大條㗎！」斬件果然貴一點，這是合理的。
【梁家權專欄】何苦跟豬爭食
第一次來到伊比利亞半島一個一望無際的橡果林，真想化身成西班牙伊比利亞純種黑毛黑蹄豬，至少能懂得享受橡果與別不同的美味！橡果林是純種豬一生中最忘情的極樂園─按西班牙法規，每公頃橡果林只容兩隻純種豬逍遙，隨地橡果任食三個月，有本事的話每天可以吞下六至七公斤，天大地大，好食好住，幾個月就增磅至一百三十公斤，當牠們自覺傲視同儕之際，卻不知死期到。
【梁家權專欄】無言以對的食緣
喜歡西班牙，其中一個因素是好吃的東西太多，所以遊走了西班牙東南西北多個城市，東面巴塞隆拿和華倫西亞，南面西維爾，西面薩拉曼卡，北面畢爾包等等，還有很多中世紀的小鎮也留下重複的足跡。到訪最多次的必定是中部的馬德里，兩個星期前在馬德里機場踏上飛港的航班，數算一下才發現已是近十年第十六次在這個首都城市逗留。
【梁家權專欄】簡單版麻婆豆腐
最近碰巧在本港吃過三家館子做的麻婆豆腐，口味雖有迥異，但殊途同歸於麻和辣。一家是外國飲食集團開的，侍應證實多加了糖，偏甜，既避免太辣而且討好西方人口味；另一家由四川師傅掌廚，花椒和辣椒出手頗重，舌頭痹了半晌，喉嚨也燒熱；第三家是日本人的中華料理店，麻辣屬半桶水，而且似乎落了蠔油，對不嗜辣的人來說屬於惹味之列，情況一如日本人烘焙的咖啡豆或炮製的咖喱，溫和而不會太刺激，極易入口。