【咕菇固專欄】不用「搭枱」的日子

【港人移加 610/ 咕菇固專欄】來到加拿大，最令人暗暗慶幸的一件小事，不是醫療，不是教育，不是甚麼空氣清新，而是吃飯再不用「搭枱」。

要知道香港寸金尺土，餐廳只能挖盡心思，用空間換取金錢。於是，一張好端端的餐桌，就四分五裂，被劃分成六七個區域，分派給七到八人。所以外出吃飯向來是不許你注定一人。正吃著牛腩河，忽然侍應一個招手，「先生，介唔介意坐埋少少。」兩個陌生人就被硬生生湊到你的旁邊，看著別人坐向來，連飯菜都散發出尷尬的氣味，即使跟好友相對，整餐飯也會默不作聲，要與電話作伴，還被逼聽著隔旁那些雞毛蒜皮之事或是某些人情海翻波。
而且香港人最識「搭枱」之術，四人卡位，繁忙時間，兩位請坐一邊，連卡位也避無可避，要跟著陌生人對食。在餐廳眼中，只有用不盡的空間，沒有坐不滿的位置，顧客可以將就一下，就再將就一點，造就吃飯時，筷子錯落，手肘打來打去，更像是在切磋武藝。

反觀加拿大，一人一桌，儼然是自己的小王國。坐下來，沒有人敢催趕，一日不走，它就得安安靜靜給你霸著，沒有人來問：「介唔介意坐埋少少」，沒有陌生人打擾，只屬於自己一個人的用餐時光。

想起當日初來乍到，難免會犯「香港病」，有時在門外等位，看著餐廳光禿禿一大片，想著為甚麼不讓自己進去「搭枱」。但日子久了，就明白這個「不搭枱」的可貴，是餐廳給你的體面，是一份「空間上的尊嚴」，當然到賬單遞上，才恍然大悟，這份尊嚴是有價的而且不菲，只能說世界上沒有十全十美的餐枱。

文：咕菇固

作者：咕菇固，大好青年三十未出頭，漂洋過海落戶多倫多，日本電影大專才小達人，為人有所為有所不為，敢炒老細魷魚，肯為室友日日當廚子……