【咕菇固专栏】刻在基因的白饭情怀

【港人移加 480 / 咕菇固专栏】移民后，我才发现有些习惯真是不能说变就变，国籍可以改、身份可以转、语言可以换，偏偏吃饭这种事是真的不能变。刚落地那一个月，住在Airbnb，家徒四壁，穷得叮当响，别说电饭煲，连个像样的杯子也没有。不过“马死落地行”，又不想餐餐出外吃，为了荷包着想，就装模作样学起西人每天煮意粉来吃。

头几天，一切还很新鲜，而且意粉售价不算贵，似是真开辟了条新的省钱之路，我还跟家人说，意粉如何好吃，自己离开几天，饮食习惯全都变了。结果不到一星期，身体已经反抗，肠胃似是跟我作对，也不是自己煮的意粉太难吃，只是吃久了，真是很容易食厌了，甚至出现呕心的感觉，让人开始怀疑人生。白饭这东西天天吃也就几天会想转口味，但意粉这东西吃几天就顶不住，反正到了后来，无论是红酱、白酱还是青酱，统统都觉得是对舌头的拆磨，偶然也有买点外卖转转口味，但即使如此，仍然阻止不到对白饭的思念。

后来总算寻到地方定下来，朋友大手一挥送来一个电饭煲。这大概是我们这辈子最感激的其中一份礼物。只记得我在超市随手抓了一包大米回家，简单的洗米、量水，按下“START”键时，甚至有少许激动。直到熟悉的米香再次飘入鼻中，口水就不争气的涌了出来。再次吃起一口米饭，真有点沙漠挖到水井的感觉，时隔几年，我还是会回味那天滋味，也许自己的基因，确实是嵌入了白米的密码，让我永远背叛不了那一碗饭。

文：咕菇固

作者：咕菇固，大好青年三十未出头，漂洋过海落户多伦多，日本电影大专才小达人，为人有所为有所不为，敢炒老细鱿鱼，肯为室友日日当厨子……