比拼6类食物血糖升幅 水果/白面包/白饭/果汁 这样吃患糖尿病率高30%

【糖尿病饮食/高血糖】要改善或预防糖尿病，不只是减少吸收糖分？除了高糖水果，白饭、某些肉类也要少吃？有医生引述研究指，有6类常见食物容易影响血糖升幅，一些食物引发糖尿病风险达30%，比部分含糖食物还要高！

比拼6类食物血糖升幅 怎样吃易患糖尿病？

减重医生萧捷健在其Facebook专页指，预防糖尿病通常都从少吃甜品、少喝含糖饮料等减糖方式入手。不过，综合数项大型研究资料发现，有6类常见的食物有机会导致血糖急升。其中，包括一些被视为健康的食物！

哪些食物容易导致血糖高，哪些可稳定血糖？

1. 含糖饮品

• 患糖尿病风险：每天多喝一份（约350毫升），风险约增加15%至25%。
• 对身体的影响：长期饮用，不仅会导致血糖水平不稳定，更容易令体重上升。

2. 甜品、精制碳水化合物

• 精制碳水化合物例子：白面包、白饭、饼干、冬甩。
• 患糖尿病风险：相比起高纤、全谷类的健康饮食模式，高糖、低纤维饮食模式引发的风险高出约20%至30%。
• 对身体的影响：精制碳水化合物摄取比例高，容易增加胰岛素阻抗，也容易增磅。

3. 果汁

• 患糖尿病风险：由于纯果汁糖分浓缩、纤维含量低，若每天多喝一份，患病风险约增加15%至20%。
• 食用建议：水果整个吃，以代替果汁，这样有助稳定血糖水平。

4. 水果

易引发糖尿病：

• 芒果、西瓜等高糖水果：适量进食无妨，但若过量进食，仍可能干扰胰岛素敏感度，增加患糖尿病风险。

预防患糖尿病：

• 莓果类，例如蓝莓、草莓：膳食纤维丰富，抗氧化能力高，每天吃大概半杯，患糖尿病风险减少约10%至15%。
• 苹果：每天吃1个苹果，患糖尿病风险减少约7%至10%。

5. 红肉、加工肉类

红肉：

• 例子：牛扒、猪扒。
• 风险：每天多吃一份，患糖尿病风险约增10%至15%。

加工肉类：

• 例子：烟肉、火腿、香肠、热狗肠。
• 风险：每天多吃一份，患糖尿病风险病有机会增加20%至30%，甚至是30%以上。

6. 乳制品

预防患糖尿病：

• 低脂或脱脂乳制品：患糖尿病风险可减少约10%至15%，建议每天食用1至2份。

注意：

• 高糖或全脂乳制品：热量、脂肪含量较高，可能抵销部分预防糖尿病的保护效果。

萧捷健医生指，平时选择什么食物、进食方法及习惯，与糖尿病息息相关。他指出，以下是预防糖尿病的好方法，例如少喝含糖饮品、选择低升糖指数（低GI）的水果、多补充膳食纤维、保持均衡饮食。然而，千万不要只限制甜品、含糖饮品的摄取量，他还建议多留意自己每天所吃的食物，可能会察觉到更多有机会引发糖尿病的食物。

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