【我家移加010】小費鬧出的笑話

【專欄】多倫多Parkdale最近有一間新開張的餐廳，老闆決定餐廳不收小費。這位「破舊立新」的老闆確實很有勇氣，在北美等西方國家，客人無論得到甚麼程度的款待和服務，付「足夠的小費」，可以說是「成文的規定」。

關於付小費這回事，我初出茅廬的時候，就鬧出一個大笑話。因為客戶的邀請，我有機會和同事到美國出差。我們一夥兒都是第一次前往北美國家，可以說是「大鄉里出城，未見過世面」的 。到達目的地的第一個晚上，各人在酒店安頓好之後，便在附近的一間餐廳用餐。用膳之後我們便結帳，我還記得帳單大約是九十多美元。由於我們剛到埗，沒有零錢，於是我們放下一張一百美元的現鈔，也並不打算等待零錢找續，便揮袖離去。走到餐廳外時，突然聽到服務我們的侍應生，從餐廳追出來，並向著我們大喊著。看到這突然的情況，我們年資較深的主管便說，這間餐廳真老實，侍應生都跑出來把零錢找續給客人。事實當然不是這一回事。侍應生怒氣沖沖的對著我們這群亞洲面孔的客人，「溫馨提示」我們沒有給足夠的小費。雖然那時候感到很尷尬，但這事件便成為我們同事之間的一個大笑話，一個難忘的回憶。

說回Parkdale這間餐廳，老闆認為侍應生在賺取最低工資以外，其餘的工作價值部分是要從客人得來，這是不太公平的。 另一方面，由於非西方國家沒有付小費這文化，侍應生也往往存在偏見，會以客人的膚色，來取決是否提供最好的服務，這樣對客戶也是不公平的。

在香港，我們光顧的餐飲小店、茶餐廳、雲南米線，街邊大排檔等，是沒有小費這回事的。對於我來說，雖然已經在多倫多生活了一段日子，還是未適應在有侍應生提供服務的餐廳，必須付小費的文化。而且，最近還碰到一些中式酒樓，直接把小費算在帳單上。我有位朋友就在未有注意的情況下，小費上又付了小費，可真欲哭無淚。再者，現在通脹高企，百物騰貴，有時候在家裡做飯做累了，只是想外出食頓簡單飯餐，放鬆一下。可是一想起，在外用餐，消費稅加上硬性的小費，除了「荷包」的一關之外，還要衝破心理關口呢。

文：阿朗