【高慧然专栏】剥虾神器

台湾新湖国小一群小六学生，集体发明了一部“剥虾神器”。该神器利用3D线材，通过建模打印技术堆叠出来，内部装置电芯，用齿轮咬合住虾，输送往前，在输送过程中将虾壳从背部切开，需时约十秒。
　　
虽说名叫剥虾“神”器，但使用起来，绝未到神级。
　　
首先，把虾放入“神器”前，必须先把虾头去掉。其次，虾被送入“神器”后，只是背部被划开一刀，仍然需要手动辅助把虾肉剥出来。
　　
为了吃一只虾，食客先要动手去掉虾头，再把虾送进“剥虾神器”，然后用手把虾肉从被划开的虾背中取出来。最后，吃完虾之后，不想剥虾的人还得花时间多洗一部“剥虾神器”。好像花的时间更多，要做的事也更多了。
　　
看了，有点哭笑不得。剥虾真的那么讨厌吗？为什么有那么多人讨厌剥虾？
　　
虾的烹制形态，不外乎是带壳有头、带壳去头、虾仁，以及虾胶。纯粹个人口味，吃虾，我的选择次序是带壳有头、带壳无头、虾胶，没有壳的虾，于我，是没有选择之下的选择。
　　
带壳烹制的虾，虾肉躲藏在虾壳内，肉汁和海鲜味被保留下来，虾头内的膏或其他精华都被保留下来，是虾的精髓所在。而调味料则留在外壳。若借助机器或由他人代劳剥壳，既吃不到调味，更吃不到虾的精髓，又何必吃虾？
　　
食物美味与否，与温度也息息相关。新鲜上枱的虾，不马上放入口中，而是在机器上晾凉，美味程度必定大打折扣。
　　
如果不嫌麻烦的话，你会发现，进食的过程本身充满乐趣，值得花更多心思。

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