減肥｜薯仔栗子洋蔥都係澱粉質 營養師列13種澱粉蔬菜：5粒栗子等於半碗飯

不只薯仔， 洋蔥、栗子也是澱粉質？「營養生」（Negimen）營養師Queenie Lam指出，除了粉麵飯，還有13種蔬菜屬於澱粉質。其中，吃5顆栗子已相等於半碗飯的碳水化合物含量。她列出這13種澱粉蔬菜的碳水對換表，以半碗飯為計算單位，換算上述澱粉蔬菜的份量，有助減肥減磅人士參考。

13種澱粉蔬菜對換表
營養師Queenie在「營養生」Facebook專頁發文表示，澱粉類蔬菜會被視作粉麵飯的代替品，但卻會疑惑吃蕃薯或薯仔後，是否需要減少飯量或不知道該如何估算份量。Queenie以半碗飯來換算的13個澱粉蔬菜份量，詳情如下：

Queenie提醒相約份量雖可以代替，而且澱粉蔬菜比飯麵更多微量營養素，但她不建議完全代替飯麵等主食。因為粉麵飯含有更多礦物質及維他命，加上纖維和抗性澱粉含量亦較高，容易令人脹氣或消化不良。另外，她更籲大家注意栗子屬高澱粉質的食物，以小食來計算的話，建議份量約為5粒，避免過飽。

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