每天至少飲2杯紅茶會更長壽

【星島綜合報道】研究發現每天飲2杯或更多紅茶，可有助健康，減少患病，令人更加長壽。

根據《內科醫學年鑑》發表的1項研究指出，若果每天飲2杯或更多紅茶（Black Tea），可以降低死亡的風險。

該項研究，分析了2006年至2010年期間，在英國生物銀行內近50萬名年齡介乎40至69歲的男性與女性資料；該生物銀行擁有深入遺傳與健康資料，而數據庫中，包含參與者報告其飲茶的習慣。

研究報告撰寫人Maki Inoue-Choi表示，部分參與者根本不飲紅茶，但由於數據來自英國，故此，亦有不少人經常飲紅茶，部分人更每天飲多達10杯。

研究人員發現，每天飲2杯或以上紅茶的人士，死於心血管疾病、缺血性心臟病或中風等風險較少。

美國哈佛醫學院醫學副教授、波士頓布萊根（Brigham）女子醫院副流行病專家Howard Sesso醫生表示，這項研究是對有飲茶習慣的人感到興奮，但在建議改變飲食習慣前，應要做更多工夫。

Sesso醫生表示：「試圖控制飲食，在飲茶與不飲茶的人士中有所不同，這可能會削弱一些發現，故此，必須確實需要更多臨床測試，來研究茶的攝入量」。

對於不少人而言，泡茶的過程至關重要；但若果沒法純飲紅茶，仍不用擔心，因研究指出，添加奶或糖的人士，飲茶對其健康所造成的益處，沒有顯著降低。

但Inoue-Choi表示，健康專家強烈建議限制糖與奶中的飽和脂肪。

Inoue-Choi表示，紅茶含有豐富生物活性化合物，這可以減少氧化應激（oxidated stress）與炎症（inflammation），從而可預防癌症及心臟病。

她表示，紅茶與綠茶（Green Tea）都來自同1種植物山茶花的變種，但之前很少有研究調查指飲用紅茶的影響。

Inoue-Choi表示：「我們的研究結果，可能會讓已經每天飲紅茶的人士放心，但我們不建議沒有飲紅茶習慣的人士，現在開始飲紅茶，或改變飲茶的習慣」。

她強調，人們不應該依賴單一研究的結果來作出改變，因仍需要更多研究來完善這些發現。

Sesso醫生表示：「這項研究並沒有證明茶的攝入量，會降低死亡率；但確實證明，若果目前已有飲茶習慣，尤其飲紅茶，這是英國首選茶類，你可以繼續這樣做」。

至於黑茶（Dark Tea）與紅茶（Black Tea）的分別；根據網上資料指出；黑茶是屬於後發酵茶，因其製品茶的外面呈玄色而得名；黑茶是顛末達成、揉捻、渥堆、乾燥等傳統建造工序後，再必要顛末很長時間天然發酵而成；至於紅茶，是屬於全發酵茶，因其乾茶沖泡後的茶湯與葉底色呈赤色而得名，紅茶是顛末萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列傳統進程精製而成。

（網上圖片） T02

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