每天至少饮2杯红茶会更长寿

【星岛综合报道】研究发现每天饮2杯或更多红茶，可有助健康，减少患病，令人更加长寿。

根据《内科医学年鉴》发表的1项研究指出，若果每天饮2杯或更多红茶（Black Tea），可以降低死亡的风险。

该项研究，分析了2006年至2010年期间，在英国生物银行内近50万名年龄介乎40至69岁的男性与女性资料；该生物银行拥有深入遗传与健康资料，而数据库中，包含参与者报告其饮茶的习惯。

研究报告撰写人Maki Inoue-Choi表示，部分参与者根本不饮红茶，但由于数据来自英国，故此，亦有不少人经常饮红茶，部分人更每天饮多达10杯。

研究人员发现，每天饮2杯或以上红茶的人士，死于心血管疾病、缺血性心脏病或中风等风险较少。

美国哈佛医学院医学副教授、波士顿布莱根（Brigham）女子医院副流行病专家Howard Sesso医生表示，这项研究是对有饮茶习惯的人感到兴奋，但在建议改变饮食习惯前，应要做更多工夫。

Sesso医生表示：“试图控制饮食，在饮茶与不饮茶的人士中有所不同，这可能会削弱一些发现，故此，必须确实需要更多临床测试，来研究茶的摄入量”。

对于不少人而言，泡茶的过程至关重要；但若果没法纯饮红茶，仍不用担心，因研究指出，添加奶或糖的人士，饮茶对其健康所造成的益处，没有显著降低。

但Inoue-Choi表示，健康专家强烈建议限制糖与奶中的饱和脂肪。

Inoue-Choi表示，红茶含有丰富生物活性化合物，这可以减少氧化应激（oxidated stress）与炎症（inflammation），从而可预防癌症及心脏病。

她表示，红茶与绿茶（Green Tea）都来自同1种植物山茶花的变种，但之前很少有研究调查指饮用红茶的影响。

Inoue-Choi表示：“我们的研究结果，可能会让已经每天饮红茶的人士放心，但我们不建议没有饮红茶习惯的人士，现在开始饮红茶，或改变饮茶的习惯”。

她强调，人们不应该依赖单一研究的结果来作出改变，因仍需要更多研究来完善这些发现。

Sesso医生表示：“这项研究并没有证明茶的摄入量，会降低死亡率；但确实证明，若果目前已有饮茶习惯，尤其饮红茶，这是英国首选茶类，你可以继续这样做”。

至于黑茶（Dark Tea）与红茶（Black Tea）的分别；根据网上资料指出；黑茶是属于后发酵茶，因其制品茶的外面呈玄色而得名；黑茶是颠末达成、揉捻、渥堆、干燥等传统建造工序后，再必要颠末很长时间天然发酵而成；至于红茶，是属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤与叶底色呈赤色而得名，红茶是颠末萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统进程精制而成。

（网上图片） T02

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