高慧然-專欄

【高慧然專欄】受寵的妻子

無意中在網上看到一個劉雪華的訪問,有一點點震驚。我沒看過她任何作品,但是偶爾在娛樂版看過她的報道,對她並不陌生。訪問是兩年前的,當年劉雪華剛六十出頭,其實不算老,但她的生活狀態也許比很多八十、九十歲的老人更不如。

【高慧然專欄】醬鴨

準備一個乾淨的鍋,倒入冰糖、生抽、老抽,再加入花雕酒。放入一個香料包,裏面放花椒粒、八角、桂皮、香葉。把鍋放到火爐上,中小火慢慢煮,煮到冰糖融化,同時煮出香料的香味。至於生抽的分量是多少,以能淹沒所有食材為標準。冰糖及酒的分量,隨個人口感添加。老抽的作用只是調色,我用的老抽分量約佔生抽分量的四分一。

【高慧然專欄】我首次72小時斷食

斷食對身體的好處太多了,雖然我還沒有真正長斷食的體驗,但過去兩年多,我已經把一六八、一八六或二四○變成了飲食常態。愈來愈享受到斷食帶來的好處,所以,總是想鼓勵身邊的人斷食。在我的鼓勵下,從小到老都奉行「一日三餐、定時進餐」的媽媽,已經改為一日兩餐了。她能堅持下來,讓我有些意外。

【高慧然專欄】新年小目標

斷食對健康的好處實在太多,我希望認真實驗,看看身體發生的變化,然後把這些變化記錄下來,供對斷食有興趣的網友參考。不敢把目標定得太嚴苛,怕自己做不到。暫時定每三個月試一次長斷食。若順利做到,則再嘗試兩個月一次。

【高慧然專欄】攝影愛好者

聖誕連着新年,接踵而來的還有農曆新年。日程表上排得滿滿的都是飯局。可能因為過去幾年受疫情影響,幾乎沒有甚麼聚餐機會,所以解封後的第一個聖誕及新年,大家都渴望熱熱鬧鬧度過。

【高慧然專欄】QR Code落單

不知道從甚麼時候開始,食肆、酒吧開始流行「QRCode落單」,把原本屬於侍應的工作交給顧客。我是很傳統的顧客,喜歡一邊翻閱菜單,一邊問問侍應的意見。比如想吃豆苗,我會問問侍應最近的豆苗嫩不嫩,若不,就請侍應推薦時令蔬菜……這些,都需要跟侍應有面對面直接的交流。

【高慧然專欄】動輒下跪

一個居台港女在乘搭巴士時,見到司機全程喝罵一位行動遲緩的老年乘客,路見不平,出聲幫腔,令司機不滿。司機在中途以巴士壞車為由,將全部乘客趕下車,然後開車撞向港女,司機更下車毆打她。

【高慧然專欄】季候鳥老人

我有個朋友住在加拿大東部的紐芬蘭,那兒冬季比亞省更漫長,也更寒冷。那個朋友在美國加州有自置物業,每年夏秋之際,他就會飛往加州,在那兒住上半年。他說,自從他退休之後,就開始了這種季候鳥般的生活。天氣暖和的時候才回加拿大居住,美國是他躲避酷寒的地方。

【高慧然專欄】斷食會肚餓嗎?

總有人問我類似的問題。朋友之間,尤其是女性朋友,對減肥這個話題充滿不變的熱忱。很多人看到我,一定會問我如何減肥練肌。我相信沒有多少人會跟我一樣瘋狂熱愛劇烈運動,並持久堅持,所以會建議她們從一六八斷食開始,這是最簡單且有效的減肥方法,不需要任何成本。聖誕節跟香港的女性朋友們視像聊天,幾個朋友都說不可能,「不吃早餐?那上午怎麼工作?」

【高慧然專欄】火雞與雞

人多,主人家選用了二十多磅重的巨火雞,一隻火雞腿切出來,已是滿滿一大餐盤。站在廚房看「主廚」撕下火雞腿時,大為驚艷,雞肉嫩滑、肉汁豐沛,是看得出的美味。配蔓越莓醬及用火雞頸及雞骨熬製的醬汁,極傳統的烹製方法,但味道比我曾經吃過的所有的火雞都超班。

【高慧然專欄】冬天最痛苦的事

這個星期卡加利氣溫驟降,每天平均氣溫在攝氏零下三十多度徘徊。天文台公布的氣溫有兩個,一個是實際氣溫,另一個叫「體感溫度」,如果有風,風速會加劇寒冷刺骨的感覺,風颳在身上,身體感受到的溫度比實際的氣溫更低。比如今天,氣溫攝氏零下三十二度,但天文台公布的「體感溫度」遠低於氣溫,低至攝氏零下四十三度。

【高慧然專欄】美斯的初心

美斯是個知足的人,對待愛情的態度同樣如此。妻子安東尼娜(AntonelaRoccuzzo)是他童年時一見鍾情的夢中情人,他第一次見到她的時候,他九歲,她八歲。他一

【高慧然專欄】梅根的謊話

作為查理斯王子和戴安娜皇妃的次子,哈里從來到這個世界的第一天開始,就從來沒有私隱可言,他一直活在鏡頭下,活在公眾的視線中。梅根如果生活在資訊封閉的北韓,如果生活在沒有電腦、沒有互聯網的貧瘠山村,如果是個沒有受過教育的文盲……她不認識英女皇的孫子,還情有可原。

【高慧然專欄】足球員的特權

這天在網上見到有人發問,「為甚麼足球運動員常常不願儀態,往那麼漂亮的足球場上吐口水?也不怕教壞球迷。」  早在二○○六年,英國就有一個組織去信職業足球總...

【高慧然專欄】聖誕蛋糕

我很少吃碳水,尤其是麵包、蛋糕之類的東西,但是卻對某幾款糕點特別有興趣,我相信它們都是一般人不屑一顧的糕點,其中就包括Panettone。我喜歡最簡單、毫無特色可言的小圓麵包,沒有甚麼配料的「簡陋」麵包,帶一點點甜味,外形和味道都非常簡單。當我突然很想吃碳水的時候,我會買一大袋這樣的小圓麵包回家,一口氣可以吃掉很多。我也喜歡香蕉蛋糕,原始而粗獷的風味讓我着迷。

【高慧然專欄】《華盛頓郵報》的問題

《華盛頓郵報》不久前刊出一篇專欄文章,文章標題為「為何阿根廷在世界盃中沒有更多黑人球員?」,作者愛德華茲(ErikaEdwards)是德克薩斯大學埃爾帕索分校的拉丁美洲籍歷史副教授。文章指出阿根廷國家隊的白人球員跟巴西等其他南美洲足球強國,形成「鮮明對比」。

【高慧然專欄】虧佬褲

棉毛褲,有些地方也稱作秋褲,是穿在內褲與外面長褲之間的褲,通常是秋天到了,天氣開始轉涼,一些年老或體弱的人擔心受涼,在外褲內多穿一條褲子用來保暖,所以有「秋褲」一說。

【高慧然專欄】瑜伽褲

過去兩年,我絕大多數時候穿著瑜伽褲,當然前提是我每天都上瑜伽課。我自己駕車,每天從自家車房駕車去會所,在會所停車場泊車後,進入會所做運動。所以,我習慣在自己家出發前,換好運動服裝。

【高慧然專欄】扭蛋機

去過日本旅行的人,不大可能會忽略一個有趣的現象:日本扭蛋機之多,完全超乎一般人的想像。街頭有,商場有,機鋪當然必定有。香港偶爾會見到幾部扭蛋機,「玩家」都是孩子,日本則有許多成年人每天在扭蛋機前打發時光。