名家專欄

【康子專欄】移民三寶:揸車/自煮/湊仔女

既然移民的首要條件:《姐姐,救我!》(9月9日),反映逆向思維,即是只要你具備「姐姐」的本事,海外生活必定有幸福。

【高慧然專欄】簡易版燒肉(下)

第四步就是舒肥了。先把醃好的五花肉取出,撇走薑片和花椒粒,裝入真空袋,用真空機密封。放入舒肥機,我先用攝氏65度慢煮了一個小時,又用攝氏75度慢煮了半個小時,總共一個半小時。這樣慢煮出來的五花肉,皮軟肉酥,但肉質不鬆散。

【陳雋騫專欄】生蠔

「爸爸,你最喜歡吃的食物是甚麼?」雪糕。「但你多年沒吃,不會很辛苦嗎?」必須要為我數年前許下戒糖的承諾負責,鋼琴王子不可以有肚腩嘛!「戒吃雪糕過程辛苦嗎?」爸爸一直都不好零食,所以過程還可以。不過有一種食物我戒了十多年,因為不戒的話,會更辛苦,就是生蠔。

【黃庭桄專欄】頌缽多療瘉

多謝好朋友Kerry給我一個因緣,可以在俗務纏身的生活裏,能夠暫且放下手機,拋開煩惱,給自己兩小時的靜心時間,聆聽名為「心的自由」的心靈音樂會。

【曾智華專欄】搞活呢樣嗰樣

上一年政府興講「搶」,近月則興講「搞活」,搞活呢樣,搞活嗰樣。即將開波的,正是搞活夜經濟。睇睇網上留言,冷水多過熱水,一盆盆照頭淋。

【港人移加016】未竟的加拿大生產日記(二)黃疸篇

【專欄】如果有在「我家移加」的專欄追看過我的加拿大生產日記,就會記得最後筆盡在我女兒黃疸指數偏高。香港與加拿大對於新生兒的黃疸有不同的態度,據我母親口述,香港公立醫院對待新生兒黃疸較嚴肅,若我女兒在香港出世,她的情況必須要照燈。

【阿濃專欄】想入非非

「月裡求將不死藥,洞中觀盡爛柯枰。」問嫦娥乞得不死之藥;像樵夫在洞中觀仙童下棋,準備回家時斧柄(柯)已霉爛,村中已非同代人。這幻想是遇仙長生不死。

【高清專欄】五毛錢買到大教訓

前文談及,年幼時曾見過香港夜市有一個攤檔,檔主挑戰你對「成語」是否熟識,掛出一幅缺字成語,你若能把那個缺字補上,答對的話,即賞一元港幣,但你先要付出五毛錢應戰,輸了被沒收。

【高清專欄】五毛錢買到大教訓

前文談及,年幼時曾見過香港夜市有一個攤檔,檔主挑戰你對「成語」是否熟識,掛出一幅缺字成語,你若能把那個缺字補上,答對的話,即賞一元港幣,但你先要付出五毛錢應戰,輸了被沒收。

【康子專欄】主席不肯洗廁所

咁主席夫人也有來頭。曾經是跨國企業的行政總裁(CEO),年逾六十仍鬼火咁靚,要才/財有才/財,要貌有貌。縱橫職場幾十年,退下火線,竟淪落到要替你揸鮑魚刷捽馬桶。

【高慧然專欄】簡易版燒肉(上)

我喜歡吃燒肉。加拿大卡加利有兩間港式餐廳的燒肉偶爾不錯,但質素不穩定,有時候皮不脆,有時候肉太柴,更多的時候帶一點異味。這跟此地劏豬的方式有關,我們在香港吃到的豬肉沒有異味,是因為劏豬時會放血,但這兒劏豬時不放血,所以在烹飪時就必須小心去除特殊的腥味。

【陳雋騫專欄】天橋下的「發現號」

尋覓,才會有發現。發現到的,竟是一個真實的大同小小世界。想尋覓的,本來只是一個半戶外的街頭表演式場地,於是來到觀塘海濱,正是熙來攘往的觀塘繞道天橋下,才發覺發現到的不只是場地,還有一套充滿智慧、溫情、細心的遠見。

【黃庭桄專欄】死去又活來

曾幾何時,我試過幾次靈魂出竅,當時在半夢半醒之間,我的意識感覺到自己變得很輕,脫離了肉身,飄浮在床上半空,俯視着自己。

【曾智華專欄】搏老命Vs.柔功門

馬季第一擊,本欄幸不辱命,話明香港最高分短途馬王「金鑽貴人」必仆,原因寫得好清楚,兼且再次應驗——高班讓磅馬少=爆冷。這個「定律」,大家請存記,因為一年總有三兩次機會出現這情況,少少哋執返多少可也。

【港人移加015】人生如戲

來到多倫多,我看過的幾齣電影也是在Cineplex裡觀賞,但Cineplex通常都只會上映主流電影,要找到會播放非主流電影的影院,意想不到地挺困難,搬到Markham後,更是難上加難。在網上搜索了一會兒,發現會放映非主流電影的戲院大多聚集在Downtown,為數亦不多。

【阿濃專欄】快樂的一天

早上起來,不見陽光,天黑著臉,後來索性下起雨來,而且下得不小。每天早上的緩步跑只能取消了。近來褲頭有些緊,說明腰粗了。每天坐的時間過久,晨跑是她唯一的運動。

【康子專欄】黑雨下的完美派報

距住所只是一街之隔。無奈,攔路雨仿似水牆,過不到就是過不到,咕噥:「黑雨可會下通宵?這樣下法恐怕會水浸。」

【高慧然專欄】電腦前的人生

塔爾班夏哈(TalBen-Shahar)是哈佛史上最受歡迎的正向心理學教授,他開設的正向心理學及領導心理學課程,被譽為「影響一生的兩門課」。同時,他也是《更快樂的選擇》等多本暢銷書的作者。六月份,他接受《天下雜誌》的邀請去台灣演講,並以三個孩子的父親及心理學家的身份,接受《親子天下》的專訪,訪問很值得一看。

【黃庭桄專欄】贏錢獨門秘笈

「我唔大貪㗎!畀我贏一兩次三T,等我買層樓安居樂業就得囉!其實我唔係爛賭,我只係考自己眼光。」女同事A自圓其說。