水曱甴蛋撻｜佛山男創暗黑料理讚脆口惹熱議 中醫：補腎壯陽止夜尿

廣東飲食文化再掀網絡熱議。近日，廣東佛山一名男子突發奇想，製作「水蟑螂（即水曱甴）蛋撻」並當場吃下，相關影片迅速引發關注，惟不少網民直呼「受不了」。

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨（又稱水曱甴）屬廣東著名特色傳統昆蟲美食，被譽為「水中人參」。廣州廣播電視台

龍蝨屬廣東著名野味

該男子介紹，水蟑螂學名為「龍蝨」，在珠三角地區極為常見，民間常將其入膳以調理夜尿及腎氣不足等問題。他因近期經常熬夜，便決定嘗試這種新穎搭配。製作時，他先去除了龍蝨的腥味，炸熟後再放入蛋撻中。試吃後他笑言，口感脆口且味道尚可。

這段強烈視覺反差的影片引發網民熱烈討論。有北方網民打趣道：「你們廣東人的飲食習慣真特別。」不少廣東在地網民則以幽默口吻回應「見怪不怪」、「我們天天吃這個，一天不吃都難受」，甚至留言笑稱「聽話啊，你自己一個省（代表廣東）」。

在傳統廣東飲食文化中，龍蝨本身就是一道著名野味，通常以椒鹽、油炸、豉油皇焗之方式烹調。

龍蝨被譽為「水中人參」

另外，龍蝨在嶺南地區傳統上被視為滋補食材，更因蛋白質含量佔重量逾五成，並富含多種人體必需氨基酸及鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素，在民間被美譽為「水中人參」。在中醫學上，龍蝨味甘鹹、性溫，歸腎經，具有補腎壯陽、縮尿止遺及活血通絡等功效，常用於改善腎氣不足、小兒遺尿及老年夜尿頻多等情況，亦有搭配藥材製成膏方調補肺脾腎的說法。

不過，有醫生特別提醒，昆蟲類食材若來源不明或處理不當，極可能攜帶寄生蟲及病原體，食用存在一定健康風險，市民切勿盲目仿效或隨意嘗試。