主婦燉肉孩子發現「13角」假八角 實為劇毒莽草誤吞可致心臟衰竭

家常燉肉常用的香料「八角」，竟可能混入劇毒「致命分身」。浙江臨城一名黃姓主婦日前從超市購買散裝八角燉煮紅燒牛肉，全家吃了一半後，年幼孩子因好奇數起鍋中香料，驚覺其中一顆竟然長有「13個角」。女事主大驚下利用手機AI辨識及諮詢專家，證實該顆「13角八角」極可能是與八角外觀極為相似、含有劇毒的植物「莽草」，嚇得她隨即將整鍋牛肉倒掉。事件曝光後，隨即引發公眾對廚房食品安全與香料常識的熱烈討論。

假八角混入超市散裝香料

中藥專家指出，八角與莽草同科同屬，外觀極易混淆。莽草全株皆有毒，其果實與果殼含有的「莽草毒素」毒性最強。若不慎微量誤食，會引發頭暈、嘔吐及血壓升高等症狀；若大量攝入，則會導致四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇反應，嚴重者更會引發心臟衰竭而致命。

黃女士當天發現的莽草。

家常燉肉常用的香料「八角」。

「八角」與「莽草」對比。

「八角」與「莽草」對比。

「八角」與「莽草」對比。

專家授三招辨真偽：非「8個角」即有毒

舟山市食品藥品檢驗檢測研究院中藥師指出，市民在烹調或選購時，可透過以下三招進行「真假八角」的常識辨偽：

1. 數角數與看尖端：正常八角通常有7至10個角，其中8個角的佔八成以上，果瓣肥厚圓鈍；莽草則多達11至14個角（以 13角最典型），其果瓣較為瘦小，且頂端尖角細長、帶有向後彎曲的「鉤狀」特徵。
2. 看外觀與色澤：真八角呈富有光澤的棕紅色，果瓣多數自然張開並露出種子；莽草顏色較淺淡，呈偏土黃色，果皮單薄且果瓣通常緊閉。
3. 聞氣味：八角含有豐富芳香油，會散發濃郁獨特的甜香氣味；而莽草則幾乎沒有香味，甚至帶有特殊異味。

專家提醒，雖然八角因發育限制亦可能出現9角或10角等非標準形狀，但若在整包香料中發現角數異常多、果瓣乾癟且尖端呈鉤狀的果實，切勿貪方便直接下鍋，應立即剔除，以免將致命危機端上餐桌。

網民留言：

• 「以前煮牛腩、滷水落八角，真係一粒都未數過，今晚返去要即刻倒晒成樽香料出嚟逐粒數！」
• 「好聰明嘅小朋友！多問一句、數多一下，真係救咗全家人一命，智慧音箱今次立了大功。」
• 「散裝真係好危險，以後買香料都係買大牌子包裝好、有QC（質量監控）嘅安全啲。」
• 「莽草毒素係神經毒素，水煮完啲毒素會完全溶入個湯同啲牛肉度，好彩個媽媽夠果斷成鍋倒掉，無謂心痛舊牛肉而博命。」
• 「尖端有鉤、13個角，呢個特徵真係要認清。不過好多人買碎咗嘅八角，咁就仲難防，建議大家買成粒完整嘅八角最穩陣。」
• 「不嬲以為八角就一定得8個角，原來好似太陽花咁有時會生多生少，真係長知識了。」
• 「平時食出面啲牛腩麵，入面都有大把八角，睇怕以後出街食都要多個心眼。」