【梁家權專欄】懷緬容龍的滋味

現在從港島開車往容龍別墅，其實都算遠，不塞車最快四十五分鐘左右吧。回想小時候跟爹媽在旺角新填地街坐小巴，過了荔枝角入荃灣，沿九曲十三彎的青山公路，經深井、青龍頭、大欖、小欖、掃管笏，幾乎把朝早在龍鳳大茶樓吃的盅頭飯嘔出來才到容龍別墅，皆因坐小巴入新界必然暈車浪。

當年不知道容龍是一座私人別墅，只記得爹媽說過有些電影在那裏取景，而我們只是去睇風景而已。容龍別墅後來改為食肆，今天在貴賓廳內，容龍陳家的後人陳頌勳就坐在身旁，細說容龍的歷史，以及他們一家小時候在這裏玩樂的歲月。更難得是有兩個修哥在座，一個是快將九十四歲的演員胡楓，另一位是看起來仍是壯男的石修。

說難得是兩位修哥早年曾在電影中飾演父子，近年卻鮮有飯聚；而胡楓則是舊地重遊，緬懷粵語長片年代在容龍拍戲的日子，陳兄更特意將有胡楓戲份的容龍片段剪輯起來，收在一隻「手指」中送給他。別看胡楓老，頭腦極機伶，即使是舊片中的配角，他都能一一說出名字，言談間反應亦很快，有時突然說一兩句笑，嚇你一跳。

這天的菜單由陳兄和三姐策劃，菜單如下：白灼九蝦、澳洲龍蝦刺身、自家製掛爐燒鵝、黃皮老虎二食（西芹炒斑球、陳皮蒸頭腩）、紅燒山水豆腐、懷舊煙鯧魚拌西沙律、上湯浸豆苗、自來陳年果皮紅豆沙、雪山鮮奶糖沙翁。

去容龍本來不能錯過芝士焗龍蝦，但在座中有人不能吃「熱氣嘢」，於是三姐找來本灣生猛九蝦（見圖），實不相瞞，久未嚐過如此鮮甜的九蝦，直情覺得蘸豉油吃是糟蹋了蝦的鮮味，應該首先吮清蝦頭的膏腦，剝掉蝦殼便把蝦身直送到嘴巴內。澳洲大龍蝦做刺身，三姐把極厚肉的龍蝦尾灼熟，拆出來分給大家吃。沒料到龍蝦尾的肉如此滑和彈牙，也鮮味十足。