列治文海鮮女王一個決定擴充家族生意 見證本地中菜文化演變
【星島綜合報道】大溫地區的海鮮餐館幾乎無人不曉Jenice Yu這個名字，她來自一個海鮮世家，年少時隨父母於九零年代從香港移民加拿大，繼續從事捕漁和海鮮生意，現在是本地海鮮批發和零售商，很多著名食肆都向她取貨。
據加廣(RCI)報道，Jenice在這一行已經做了17年。一家人辛勤工作，經營持牌捕漁公司。讓人羨慕的是，她從小到大口邊都吃著非常鮮美的海鮮。
她說：「我對尋找、品嚐和烹調美食充滿著熱情。」
Jenice同時對列治文也有著深厚的感情。過去有很長日子，她家族經營的海鮮以外銷為主，於是她心想是否也可以供貨給本地的餐館，因為中菜很講究食材的新鮮，把本地海鮮直接奉桌是很多食家夢寐以求的事。
今年，她開始管理經營本地零售的公司，為列治文的餐館提供新鮮和海產。
2020年新冠疫情爆發，這個決定結果成為了挽救家族生意的關鍵，由於當時對外通商航道受封阻，出口生意大跌，本地零售業務撐住了公司的營運。
她表示，自己深切感受到列治文的中菜館這些年來的演變，華人的飲食不再只是炒粉麵或咕嚕雞球，而是有著非常微妙的差別，有地道的各種風味。
Jenice不時在加拿大的主流傳媒和電視台推介中菜和本地海鮮，並將在加拿大廣播公司(CBC)全新紀錄片節目Locals Welcome的其中一集，與溫哥華中菜食家萬里峰(Lee Man)一起，介紹列治文不同風味的飲食文化，該集節目將於10月19日播出。(見另文)
兩人都表示列治文的中菜館越來越多元，既有高檔海鮮食府，也有實惠的家常小菜，任君選擇。
而且，喜吃中菜的已不僅限於華裔食客，整個大溫的民眾都會到列市大快朵頤，一群不同族裔的年輕人來喝奶茶或吃中餐，是很平常的事情，他們對川菜、點心、台式牛肉麵、餃子等，都能如數家珍。
可以說，列治文在文化和飲食的融合方面，做得相當好。
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圖：eatfish.ca
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