长寿饮食｜长者胃口差易营养不良 医生推介1种饮品延寿 防脑退化/降血压

【长寿饮食】吃得好睡得好是健康长寿的基本，有医生提醒，营养不良不只导致长者肌肉流失，更可能增加认知能力退化、身体感染，甚至患癌的风险。他推介1种长寿饮品适合长者补充营养，更集合9大好处，全方位维持身体健康。

长寿饮食｜长者营养不良 恐致肌少症/脑退化/癌症

根据日媒《周刊女性PRIME》报道，专研抗衰老与长者健康的日本精神科医生和田秀树表示，许多中老年人严重缺乏营养。营养不良会导致肌肉无力、认知能力下降等老化症状，并使人快速走向虚弱。他解释，导致营养素缺乏的原因有二，首先是随着年龄增长，消化能力下降，导致食物摄取量减少。营养不良的长者普遍缺乏蛋白质和脂肪，因为肉类和其他高蛋白食物难以消化，他们更倾向于以蔬菜为主的饮食。但蛋白质是构成肌肉的必要营养素，摄取不足就会腿部和臀部无力，令人衰老得更快。

再来就是长者们出于照顾健康而开始选择性饮食，认为一些食物会影响健康指标而不吃。例如因为担心胆固醇水平而限制脂肪摄取量。但胆固醇是身体必要的脂肪，是免疫细胞的组成部分，所以如果过度避免摄取就会削弱免疫系统，增加感染和生病的风险，包括癌症。

长寿饮食｜饮牛奶集9大益处 抗衰老/防脑中风

和田秀树医生表示，为了保持健康长寿，注意改善营养状况非常重要。如果摄取足够的蛋白质，皮肤和头发会显示更年轻，血管和肌肉也会更健康，从而延缓身体衰老，降低脑出血的风险，并能避免肌肉力量下降。另外，身体有充足力量才能保持活跃，例如能够外出散步，这样不只提升体能，同时有助刺激大脑，预防脑退化。

他推荐牛奶是改善营养不良的最佳食物，没有其他食物能像牛奶提供如此均衡的营养。而且无论是肠胃不好消化差，或者身体不舒服而没有胃口，喝牛奶就能轻松获得蛋白质及其他养分。

长寿饮食｜喝牛奶对长者健康有哪些好处？

长寿饮食｜长者饮牛奶9大益处：

1. 强健骨骼和牙齿

钙质是骨骼和牙齿新陈代谢并维持坚固的重要营养素，尤其对于易患骨质疏松症的更年期妇女而言，补钙非常重要。

2. 锻炼肌肉

牛奶富含身体制造肌肉所需要的2大蛋白质，因此能够促进肌肉生长和修复，有助预防肌少症。

3. 改善肠道环境

牛奶中的乳糖可以作为肠道内益菌的食物，从而增加益菌的数量，并抑制害菌生长。肠道环境得以改善，营养素的吸收率提高，身体亦会变得健康。

4. 调节血压

牛奶蕴含矿物质钾能促进身体排钠，从而调节血压；也含有胆固醇有强化血管的作用，有助防止血管收缩，确保血液循环顺畅。

5. 缓解压力

神经传导物质血清素有助减轻压力，维持神经系统功能正常，缓解焦虑和紧张并稳定情绪。而牛奶含有必需氨基酸之一的色氨酸，正是生成血清素的必要成分。

6. 改善睡眠质素

色氨酸促进血清素生成，而血清素在产生后14-16小时会用于产生褪黑激素，这是一种促进睡眠的荷尔蒙。

7. 防止暴饮暴食

牛奶中含有的酪蛋白，消化吸收速度缓慢，因此食用后会让人有长时间的饱腹感，从而避免暴饮暴食。

8. 美肌功效

维他命B2和B12是能量代谢的必需元素，而正常的新陈代谢能够促进肌肤更新，维持健康并预防瑕疵和暗沉。

9. 改善疲劳与预防脱水

天气炎热可以令脱水，体内的钠、钾、镁等电解质大量流失，对身体造成很大的负担，包括持续的疲劳和血压波动。而预防脱水的关键在于同时补充水分和电解质，富含电解质的牛奶就是很好的选择。

长寿饮食｜每天应喝多少牛奶有助长寿？

和田秀树医生表示，食量少和营养不良的长者们，每天喝3次牛奶，每次200ml，就能摄取足够的蛋白质和其他营养素。他又提出一些饮牛奶的注意事项，乳糖不耐症应该如何补充？

• 为了获取必需的营养，除了喝牛奶，也要吃各种乳制品。例如使用草莓或香蕉来自制水果牛奶，也可以吃雪糕、乳酪、干酪或奶油等乳制品。
• 如果有乳糖不耐症，喝牛奶后会肠胃不适的人，也可以从乳酪等乳制品中获取营养。
• 选择含有脂肪的无调整鲜奶，因为低脂牛奶无法提供足够的脂质，即使喝了也无法改善营养不良。
• 如果不喜欢牛奶，也可以饮杏仁奶或燕麦奶。

T10