【咕菇固專欄】人人都可以是廚神

【港人移加 565 / 咕菇固專欄】來到這邊後，就發現每個人潛力都是異常大，特別是在烹飪這方面，簡直就是人人都是廚神的年代。也許是自從互聯網興起，在教煮食方面可以學到實在太多，而且競爭激烈，遠不如以往什麼都要「留一手」的年代。這年頭打開YouTube幾乎是每個步驟都教你，再也不是那個停留在烹飪書上寫著調味適當，甚至如果你不滿足中菜，你連學北非菜也是一大堆教學。所以我們這代人確實比較幸福，像我母親這多年也就幾道菜走天涯。不像我們隨便一星期，就學到七、八道菜煮法。

遙想當日我的室友也就會煮煮公仔麵的，大多時間煮飯都是由我負責。後來讓他慢慢也開始加入這個廚房，剛開始也就負責炒炒菜，往後他自己也自學了一大堆菜式，反正只是跟著YouTube看幾遍，煮出也是似模似樣。有時也不知道是現在知識太開放還是他廚藝天賦真的不錯。

而我呢，這幾年我認為我廚藝無甚大進步，反倒是像飯堂的師傅，在效率方面進步了不少。如果有時我的室友忙到不想做飯，基本上我一個人面對四個爐也已經駕輕就熟，反正一蒸一煮一炒，即使拖著下班後的疲憊，依然做出了「三個餸」，然後裝在碗了，甚有香港味道，彷彿就像賣「三餸飯」。

文：咕菇固

作者：咕菇固，大好青年三十未出頭，漂洋過海落戶多倫多，日本電影大專才小達人，為人有所為有所不為，敢炒老細魷魚，肯為室友日日當廚子……