50岁男常用1类油竟养出肝癌 医生揭6大悭钱习惯易致癌 这食物一定不可隔夜

悭得就悭，今时今日已经不是美德，事关悭钱分分钟酿成大病！一名50岁男子就因悭钱常用1类油而罹患肝癌，有肿瘤科医生提醒，都市人常见的6大悭钱习惯恐易致癌，例如将吃剩的𩠌留到第二日再吃，但有一种食物一定不能隔夜再吃。

50岁男常用1类油养成肝癌 6大悭钱习惯超错恐致癌

血液肿瘤科医生廖继鼎在个人YouTube频道影片中分享，身为临床第一线的医生，30年来看过太多悭钱悭出病的个案。廖医生列出6大都市人常见“最容易让癌症找上门”的错误悭钱习惯，为生活精打细算、勤俭持家但最终酿成健康危机，增加患癌风险：

 

错误1：常吃不新鲜过期食物/隔夜菜

很多人常常贪小便宜，购买有折扣、看起来不新鲜的蔬果，或者把食物放在雪柜里很久也不舍得丢掉，只切走烂了的部分再吃。其实在肉眼看不到的地方，食物分分钟已被霉菌菌丝攻陷！

廖医生警告，吃发霉、不新鲜食物非常危险，食物一旦发霉就可能产生“黄曲毒素”的物质，这是被世界卫生组织列为一级致癌物，长期摄取会增加肝癌风险。

过期食物一样存在风险，过期意味着细菌滋生，可能会引起胃肠炎问题。重要的是，长期吃过期食物，会令胃肠功能受损、吸收差，身体抵抗力下降，间接影响整体健康，甚至让癌症有机可乘。

长辈为了不要浪费食物，常吃剩菜剩饭。雪柜虽然能延长食物的保存期，但并不能完全阻止细菌生长，特别是绿叶蔬菜隔夜后可能会产生亚硝酸盐，长期食用会增加消化道癌症的风险。廖医生分享，曾有一口三家相继查出肠胃道癌症，他们的病因可能与全家长期吃隔夜𩠌有关。

错误2：常吃超加工食品

都市人为了悭钱悭时间，不时会吃快餐、公仔面、肠仔等超加工食品，这些食物高糖、高盐、含有不少添加剂，长期食用恐对身体有害，也会增加癌症风险。

错误3：煮食后立刻关抽油烟机

不少人以为煮食炒菜后，就可以立刻关掉抽油烟机，节省电费和能源，其实这是一个易被忽略的错误习惯。廖医生解释，厨房油烟中含有大量有害物质，长期吸入会增加肺癌风险。正确的做法是，煮食前先打开抽油烟机，煮完饭菜后最好让抽油烟机持续运作多3至5分钟，确保油烟完全排出，以免为悭电费而赔上呼吸道健康。

错误4：反复使用万年油

不少家庭习惯把炸过东西的食油留待下次再用，觉得这样比较悭油。其实油经常高温反复加热，会对身体产生有害物质，包括反式脂肪和油脂氧化产物，长期下来会增加癌症的风险。廖医生分享，曾经遇过一位50多岁的男患者，家里的食油总是炸了好几次才舍得换，结果几年前确诊肝癌。

错误5：悭钱少做健康检查

年轻人觉得自己身体好，或认为健康检查贵，舍不得花钱做检查。廖医生警告，这是错误想法，很多癌症在早期没有任何症状，等身体感到不舒服时往往已经到中晚期，错过了最佳治疗时机。而且早期癌症治疗相对简单，费用也较低；一旦到了晚期，治疗难度大大增加、医疗费用倍增。建议及早发现、及早治疗，才能省下未来可能出现的庞大医疗费用和治疗痛苦。

廖医生分享，曾经遇过一位70多岁的患者，一直有定期做健康检查的习惯，几年前在检查中发现有早期大肠癌，即时做了手术，现时身体恢复得很好，每天都能和家人一起享受生活。可见健康检查在关键时刻能保命。

错误6：悭运动时间及健身室开支

都市人工作忙碌，回到家只想躺着，生活中缺乏运动，觉得去健身室太浪费钱，户外运动又麻烦。廖医生提醒，长期久坐不动会增加肥胖、心血管疾病及部分癌症风险。最便宜有效的运动方法，就是每日走路30分钟，有效降低多种疾病及癌症风险，不需要花多一笔健身室开支，利用上下班、午膳或晚饭后时间多动起来。

资料来源：血液肿瘤科医生廖继鼎

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