蘿蔔糕食譜｜營養師教整低脂健康「海味蘿蔔糕」2件只有68kcal 減肥都食得

農曆新年少不了各種應節的賀年糕點！不過市面大部分賀年食物也較高脂，「尚營坊」營養師團隊分享一款低脂蘿蔔糕食譜，吃2件蘿蔔糕僅68kcal，減肥人士也可以吃！大家就不用擔心新年期間吃太多會變肥了。

低脂海味蘿蔔糕食譜 2件=68kcal

「尚營坊」營養師指，街外買的蘿蔔糕雖然足料美味，但高脂又高膽固醇。趁著農曆新年，大家不妨跟著這份食譜自製出美味又低脂的海味蘿蔔糕。

材料（約16件）：

• 白蘿蔔 600克
• 粘米粉 150克
• 粟粉 5克
• 馬蹄粉 5克
• 冬菇 4隻
• 蝦米 1/3碗
• 碎元貝 1/3碗
• 乾蔥頭 2個
• 糖 15克
• 雞粉 10克
• 鹽 5克
• 胡椒粉 1克
• 紹興酒 2茶匙
• 油 2茶匙

做法：

1. 用熱水將蝦米洗淨，浸20分鐘，備用。
2. 洗淨元貝，浸至元貝軟身，拆散成絲。
3. 冬菇洗淨，浸至軟身，去蒂，切粒。
4. 乾蔥頭去蒂，去衣，切碎。
5. 將400克白蘿蔔洗淨，瀝乾，去皮，切條，隔水蒸10分鐘，備用。
6. 將200克白蘿蔔放進攪拌機，加入50毫升水，打成蘿蔔蓉。
7. 混合粘米粉、粟粉、馬蹄粉、糖、鹽、胡椒粉及雞粉，再放入蘿蔔蓉攪拌成粉漿。
8. 燒熱易潔鑊，放2茶匙油，爆香乾蔥頭、蝦米、元貝碎、冬菇粒，再加入2茶匙紹興酒，炒至材料乾身，拿起1湯匙以作裝飾。
9. 加入蘿蔔條炒香，分3次放入粉漿，拌勻。
10. 將材料倒入蘿蔔糕蒸盆，隔水蒸1小時，即成，期間可擺放1湯匙炒於糕面以作裝飾。

＊2件蘿蔔糕＝1份五穀類＝68 kcal

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