1类乳酪不再是健康食物！美国FDA剔除3类食物 新加5种食物

【FDA健康食物】美国食品和药物管理局（FDA）在12月19日正式公布更新“健康食物”的定义。食物需符合2大标准，方能在包装上作出“健康”的声明。根据更新定义，有5种食物及1种饮品符合门槛，但有3种食物被剔除资格，包括一类乳酪。

FDA健康食物｜2大新定义 防糖尿病心脏病

根据美国政府公布的《2020-2025年美国人饮食指南》，没有摄取足够的蔬菜、水果、乳制品和海鲜，以及摄取过多的饱和脂肪、钠和添加糖，这些饮食模式会增加心脏病、第2型糖尿病、某些癌症、超重和肥胖等慢性疾病的风险。

为了协助消费者识别有利于建立健康饮食模式的食物，美国FDA更新了“健康”营养成分声明的定义。在2025年2月25日开始，若想声称或注明食物为“健康”，必须满足特定新标准。

FDA表示，为了与最新的营养科学和《饮食指南》保持一致，更新后的“健康”食物必须同时符合以下2大要求：

• 必须含有一定含量的水果、蔬菜、谷类、蛋白质食物，或者脱脂和低脂乳制品。
• 不能含有过多的饱和脂肪、钠或添加糖。

FDA健康食物｜1类乳酪被剔除 5种食物新上榜

FDA表明，在食品包装上注明“健康”是自愿性的。如果制造商选择这样做，其产品的营养成分必须合乎“健康”定义标准。有哪些食物新上榜，有哪些被剔除？

3类“健康”食物被剔除 不符新标准 

以下是在定义更新后被剔除使用“健康”声明资格的食物，它们符合原始“健康”定义，但不符合新标准。

1. 强化白面包
2. 高糖乳酪
3. 高糖谷物

新增5类“健康食物”符合新标准

在定义更新后，以下5类是有资格使用“健康”声明的食物，它们因营养成分而符合新定义：

1. 坚果和种子
2. 橄榄油
3. 高脂肪鱼类（如三文鱼）
4. 鸡蛋
5. 牛油果

FDA补充，合资格的食物包括新鲜、冷冻或一些罐装的水果、蔬菜和鱼，以及一些花生酱，能够符合不同人士预算。另外，清水也是新增的一项。FDA解释，虽然清水不属于任何食物种类之一，但《饮食指南》认为水是最佳饮品。

FDA事隔30年更新“健康食物”定义

根据FDA网站资料，FDA是在20世纪90年代为食品包装上的“健康”声明制定定义。根据当时的营养科学和联邦膳食指南，定义只关注对饱和脂肪、总脂肪、胆固醇和钠的限制，并需要有一定含量有益营养素，例如某些维他命、矿物质、纤维和蛋白质。

FDA表示，如今人们对饮食模式，以及其对健康的影响有更深入的了解，认识到食物由多种营养素组成，营养素之间协同作用，构成健康饮食模式的一部分，故此作出是次更新。FDA又正研究开发一个符号供制造商在食品标签上使用，表明产品符合“健康”声明的标准，便于消费者更容易找到符合健康饮食模式基础的食物。

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