洗草莓｜日本草莓残留农药恐致癌不育 12种蔬果最多农药【附清洗方法】

Strawberry background. Strawberries.

日本草莓是人气新年水果之一，但同时，草莓是残留农药蔬果之冠，近日更有2款日本草莓被验出残留农药超标，多吃或致不育、致癌！到底可怎样洗走草莓上的农药？

草莓残留农药最多
根据美国环保工作组织（Environmental Working Group，简称EWG）公布的2022年度农药残留蔬果排名名单，其中含有最多农药的水果就是草莓，连续7年蝉联榜首。EWG表示，逾90%草莓、苹果、车厘子、菠菜、桃驳李、绿叶蔬菜均含2种以上农药。

12款最多残留农药蔬果名单：

摄取过多残留农药恐不育
EWG亦引述哈佛一项研究指，高残留农药的食物吃得愈多，尿液农药的含量则愈高，恐怕影响生育能力。至于多吃低残留农药产品、叶酸、全谷物的人士，则较容易怀孕。

蔬果及谷麦类含残留农药的情况不罕见。食安中心指，燕麦曾被验出含有除草剂草甘膦。国际癌症研究机构把草甘膦归类为“可能令人类患癌”(第2A组)，

香港浸会大学香港有机资源中心近年曾验出，本地羽衣甘蓝除害剂残余含量超标。中心总监黄焕忠表示，若长期或大量食用，则可致中毒，出现头晕、恶心、肌肉无力症状，严重者甚至昏迷及死亡。

洗走农药 正确清洗草莓方法
草莓残留农药较多，吃草莓前务必清洗干净。营养师高敏敏曾在其Facebook专页教正确清洗草莓的方法：

【同场加映】农心辛辣面验出一级致癌物恐致血癌乳癌 日本草莓都出事

草莓营养及功效
草莓香甜美味，洗走农药后食用，可摄取丰富营养！营养师高敏敏表示，1份草莓即是约16粒小型草莓或者是10粒中型草莓，进食1份，大约摄取60kcal热量及15克碳水化合物。

草莓营养价值及功效：

食安中心：用流动的清水彻底冲洗
除了以上清洗草莓的方法，香港食安中心建议以下清洗蔬果的方法：

同场加映：错误洗菜方法+正确洗菜方法

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