超級食物｜唔係淨係得奇亞籽 11種超級食物你食過幾多？

近年不少人都會注意飲食健康，一些「超級食物」亦備受關注。提到「超級食物」，坊間最常會提到的一定是藜麥、羽衣甘藍及奇亞籽，其實「超級食物」又怎會只得這些？原來有不少在日常生活中常常看到的食物，都是「超級食物」！

堅果與種子類：
大家必會聯想到的「超級食物」，一定會有奇亞籽，即是種子類。奇亞籽是鼠尾草籽，含有豐富的蛋白質、omega-3、維他命B、礦物質。奇亞籽非常吸水，從而令人得到飽腹感，還可促進腸胃蠕動、預防便祕，如日常蔬果攝取量不足的話，補充奇亞籽是個不錯的選擇。

其實堅果與種子類食品含豐富纖維、蛋白質及有益心臟的脂肪，台灣衛福部甚至會建議國民每天都攝取一份堅果與種子類食品。除了奇亞籽外，常見的堅果與種子類食品包含：杏仁、胡桃、開心果、核桃、腰果、巴西堅果、葵花籽、南瓜籽、亞麻籽。

深綠葉蔬菜類：
深綠葉蔬菜蘊含豐富的營養素，包括葉酸，鋅，鈣，鐵，鎂，維他命C及纖維，此外亦有抗氧化劑，稱為類胡蘿蔔素，例如是西蘭花，有指具強力抗癌作用，特別是針對結腸癌有著顯著效果，而菠菜、羽衣甘藍、紅菜頭都具同樣高營養價值食物。

豆類：
如希望吸收更多維他命B、各種礦物質，低脂蛋白質及纖維，豆類是個好選擇。最常見的豆類包括：紅豆、黑豆、青豆、花生等，這不僅有助降低膽固醇及血壓、還可預防糖尿病，豆類食品同樣可令人得到飽腹感，適量食用能控制食量，達致減重的效果。

富含omega-3的魚類：
三文魚、黑鱸魚、沙甸魚、比目魚都富含健康的脂肪、蛋白質、維他命，能有助降低患心臟病及糖尿病的風險，亦有助維持健康的體重。

茶類：
中國人常會喝茶，其實茶含有豐富的兒茶素及茶多酚等營養物質，能有助降低心血管疾病、腦血管疾病、糖尿病以及高血糖的風險，甚至能消除口腔異味。不過喝茶時需要留意，避免在空腹、酒後、睡前飲用。

莓果類：
莓果類食物，例如是士多啤梨、藍莓、蔓越莓，都含有豐富的維他命、礦物質、纖維和抗氧化劑，強大的抗氧化能力有助降低琵上心臟病、癌症和其他炎症疾病的風險。

牛油果：
牛油果可說是近年的大熱食品之一，不說不知，它更被健力士紀錄大全列為最有營養的水果！含豐富纖維、維生素、礦物質以及健康脂肪，其油脂含不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇。此外，亦有豐富的維他命E，有助維持免疫系統健康。

全穀類：
全穀類，即是糙米、全燕麥、紫米、紅薏仁等，跟日常的精製穀物不同，分別在於含有營養的麩皮和胚芽未有在加工過程中被除去，能保留完整的穀物營養。

全穀類含有豐富的膳食纖維和蛋白質，比起白米等主食熱量更低，可取代精緻澱粉，令血糖更穩定。

橄欖油：
橄欖油即是從橄欖樹果實中提取的天然油，含有對人體有益的好油及和多酚化合物，長期食用橄欖油能減少癮上炎症、心臟病、糖尿病的風險。

番薯：
在日常生活中，番薯是普通不過的食材，原來它被稱為長壽食物，含有大量膳食纖維，能降低膽固醇、促進益生菌的生長。

番薯在我們生活中隨處可見，其坐擁長壽食物的超強稱號，因大量的膳食纖維，可以降低膽固醇、促進益生菌的生長，加上它屬於低升糖指數食物，不容易引起血糖和胰島素的波動，有助控制血糖。

大蒜：
大蒜含有硫胺基酸及大蒜素，可以抑制腸道壞菌的生長、促進血液循環、降血壓以及預防心血管疾病的效果。

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