黑木耳可防止加速老化？必吃6大黑色食物抗氧化抗發炎 更降膽固醇/防腦退化/防腸癌

 

「黑色食物」會越吃越年輕，有效延緩衰老，預防高血脂、糖尿病等疾病？有營養師指出，「黑色食物」抗氧化、抗發炎能力也較高，其中包括黑木耳。她推介6大必吃的黑色食物，更有降膽固醇、防腦退化及預防大腸癌等功效。

香港人口老化程度最嚴重 易引發退化性疾病

據聯合國預測，2050年香港將成為全球人口老化程度最嚴重的城市，逾40%人口為65歲或以上。隨年齡增長，身體機能例如新陳代謝、中樞神經系統等也會漸漸衰退，容易出現「退化性疾病」，包括糖尿病、認知障礙症、白內障、心臟衰竭、慢性腎衰竭、骨質疏鬆等疾病。

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推介6大黑色食物 抗氧化抗發炎防加速老化

如何可以延緩衰老，預防上述「退化性疾病」？營養師李婉萍在其facebook專頁發文，推介6大必吃的「黑色食物」。

她指出，擁有深黑或紫色外觀的黑色食物，不僅含豐富花青素、維他命和微量元素，還含有大量膳食纖維。相比起淺色食物，「黑色食物」的抗氧化能力更佳，有助預防老化性疾病。適量食用，有助抗發炎、抗氧化、提升免疫力，有助保持青春活力。

必吃6大黑色食物（營養及功效）

 

黑色食物｜1. 黑芝麻

• 營養素：含有豐富的不飽和脂肪酸、維他命E、鈣和葉酸等營養素。
• 功效：不飽和脂肪酸有助降低膽固醇；芝麻素有助促進睡眠、放鬆心情、促進新陳代謝。

黑色食物｜2.黑米

• 營養素：含有18種胺基酸、維他命B1和B2，以及硒、鐵、鋅等微量元素，營養價值極高。此外，黑米的外層含有花青素、葉綠素和黃酮等植化素。
• 功效：植化素有很強的抗氧化作用，有助延緩衰老。

黑色食物｜3. 黑豆

• 營養素：含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鉀、大豆異黃酮，以及維他命 B1、B2、B12和E等。
• 功效：上述營養素能預防動脈血管硬化、抗老化、預防便秘，並防止大腦老化。

黑色食物｜4. 黑木耳

• 營養素：黑木耳又稱「血管清道夫」，富含水溶性膳食纖維
• 功效：水溶性膳食纖維能減少醣類的吸收，調節和控制血糖濃度，亦有助排便，降低患大腸癌的風險。

黑色食物｜5. 海帶

• 營養素：含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸和膳食纖維等營養素。
• 功效：海藻酸能在腸道結合食物中過多的油脂，減少其吸收，對於減重有正面效果。

黑色食物｜6. 黑提子

• 營養素：含有維他命C、鉀、鎂和葉酸等營養素，
• 功效：除了上述營養素，黑提子抗氧化能力高，有助保護心臟、降低發炎反應，亦有助修護皮膚。

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