【曾智华专栏】专业高效婚宴服务

疫情稍敛，所有一两年前无法举行的婚宴，简直汹涌而至，真系饮完又饮，饮完又饮……人哋搞，我家也要搞！
　　
去年家中“肥女B”决定结婚，女孩子当然希望搞得特特别别，唔想走去中式酒楼咁冇新意。去边呢？有靓景、户外、绿草如茵，有点大自然感觉⋯⋯睇咗几个场地，终选中上水马会块大草地，符合晒要求。
　　
为父有点犹豫，绝非价钱问题（相当合理），而是户外搞，好大风险！可能打风落雨行雷闪电外，更怕太阳伯伯狂晒。来饮宴的宾客，不少老人家，在阳光下晒三个钟，真系晕低都似。另外，树多草多又怕小蚊子，兼且位置山长水远又隔涉，冇公共交通⋯⋯
　　
不过，小弟并非主角，多讲无谓。“肥女B”一口咬定——我要！为父只好万事配合也。
　　
订咗场地后，更标冷汗。疫情一波又一波爆发，连本来畀新郎新娘休息的度假屋也全封⋯⋯究竟搞唔搞得成？幸而放吓松啲，放吓松啲，就在上周末，N咁多担心下顺利完成，抹去头上一额汗。
　　
搞咁大棚婚礼，由现场布置到食物到侍应服务，安排得相当周到⋯⋯女孩子爱靓，衫都换最少两次，又冇正式房间，点搞？
　　
一切一切，正正要感谢马会宴会营运经理彭诗薇（Zoe）。在佢领军下，真系事事安排得无微不至。首先，马会员工不准收利是/贴士，但所有服务员，绝冇因此而半点怠慢，位位有礼，专业高效，兼且各司其职。
　　
例如新郎、新娘及长辈换衫时，正正有位挂Abby Chen名牌员工，专职守在门外，随时协助；你一行开，佢就锁门，以确保一切财物安全稳妥。
　　
宴会时，新郎、新娘忙到飞起，又有专人取食物埋面前；婚礼完成，两位主角似歌星做完大骚，乜都散晒，成个泄气皮球，谢下谢下咁款。但一返休息室，立时精神一振，因枱上早已准备好大批美味菜式饮品，负责人真够细心，明知主角们根本无乜食过嘢，饿到软晒也。
　　
全部安排，我看在眼里，觉得这位看来仅三十出头的Zoe，肯定大有前途。离开前佢走埋嚟握手，好开心话：“碌Sir，小学开始，妈妈日日送我返学，车上必听《晨光第一线》，成日听见你要求同事态度专业，真系畀你个团队潜移默化影响㗎！可唔可以合照，畀妈咪一个惊喜呢吓？”

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