【米芝莲推介】直击唐人街入围饺子馆 日包数千饺还原“妈妈的味道”

【米芝莲直击】多伦多米芝莲指南（Michelin Guide）名单于9月13日揭晓，推介了74家餐厅。其中这间位于多伦多市中心唐人街的妈妈饺子馆（Mother's Dumplings），是传统的中式餐馆。记者在平日的中午时分到访餐馆，食客鱼贯进来。

妈妈饺子馆于2005年开张，是由来自沈阳的冯臻与丈夫一起创立。而传授做饺子秘方的是正是冯臻的妈妈，因此餐厅是以“妈妈”为名。可惜，冯臻的妈妈于今年（2022）过身了。

妈妈饺子馆起址于休伦街（Huron street）的小角落，只有八张小桌。当年的辛酸，冯臻还历历在目，“我在酒店当清洁工，放工后便赶往舖头工作，每天休息的时间非常少。起初的生意很惨淡，有时一天的生意额只有二十元，挨了三年才渐有起色，食客多了，都要在门口排队。”五年后，冯臻把餐厅搬到现址，能容纳更多客人。

妈妈饺子馆的菜单上有各种各样的菜式，主打当然是饺子。“这里每天制造几千只新鲜手工饺，其中最受欢迎的包括白菜猪肉、韭菜猪肉和三鲜水饺，都是采用上等的猪肩肉来搅碎，不添加味精的。”

妈妈饺子馆

地址：421 Spadina Ave., Toronto, ON

电话：416 217 2008

记者：草步子

制作：CCUE.ca

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