多倫多日本餐廳摘米芝蓮二粒星 兩家中菜餐館列推薦名單

【星島綜合報道】位於多倫多市中心的1間日本餐廳,獲得今年多倫多米芝蓮二星級獎,而獲得一星級獎的餐廳則有12間。米芝蓮指南在74家餐廳中有兩家是中國菜餐館。

米芝蓮指南(Michelin Guide)名單於周二(13日)晚揭曉,位於多倫多市中心Avenue路88號的日本餐廳Sushi Masaki Saito 及其主廚Masaki Saito,獲得今年二星級獎。

Masaki Saito知道結果後表示:「感謝米芝蓮來到多倫多,我愛多倫多,我愛加拿大」。

今年共有74間餐廳及其廚師獲得米芝蓮指南的榮譽。

二星級獎:
Sushi Masaki Saito,主廚Masaki Saito。

一星級獎:
Aburi Hana,主廚Ryusuke Nakagawa
Alo,主廚Patrick Kriss
Alobar Yorkville,主廚Patrick Kriss與Rebekah Bruce
Don Alfonso 1890,主廚Daniele Corona
Edulis,主廚Tobey Nemeth與Michael Caballo
Enigma Yorkville,主廚Quinton Bennett
Frilu,主廚John-Vincent Troiano
Kaiseki Yu-Zen Hashimoto,主廚Masaki Hashimoto
Osteria Guilia,主廚Rob Rossi
Quetzal,主廚Steve Molnar
Shousin,主廚Jackie Lin
Yukashi,主廚Daisuki Izutsu

 

有多間餐廳獲得Bib Gourmand 推介餐廳(──被確認以適中價格提供優質食品的「友好機構」,這名單中有一家被列作中國菜餐館的只有R&D,名單分別為:
The Ace
Alma
Bar Raval
Campechano
Cherry St. Bar-B-Que
Chica’s Chicken
Fat Pasha
Enoteca Sociale
Favourites Thai
Fonda Balam
Grey Gardens
Indian Street Food Company
La Bartola
Puerto Bravo
R&D (中菜)
Sumilcious Smoked Meat & Deli
Wynona

其他獎項包括:
服務:Edulis、Tobey Nemeth及Michael Caballo
侍酒師:Christopher Sealy,ALO
特殊雞尾酒:Osteria Guilia

R&D位於多倫多Spadina街241號,是一家新派中菜館,其 官網 自稱為亞洲菜餐廳,而他們的IG帳戶則自稱為中菜餐廳。

 

米芝蓮指南中推介了74家餐廳,除了R&D外,還有一家提供較傳統中國菜的餐館 - 媽媽餃子館(Mother's Dumplings),它同樣位於多倫多市中心的Spadina街,門牌是421號。

米芝蓮指南介紹這家餐廳時表示,主廚兼老闆Zhen Feng在2005年在Huron 街開了一間有8張小桌的小角落。 5年後,老闆搬到去一個更大的地方,位於唐人街中心的城市結構。 媽媽餃子館菜單上擁有各種各樣的菜式。一個客人可以只吃些煮豬肉和餃子作為一餐,但其他類型菜餚也是值得一試。

 

過去數月,米芝蓮指南評審員經常光顧多倫多的餐廳,並匿名用餐,以確保獲得與一般顧客的待遇。

米芝蓮指南被認為是全球美食的最高權威之一,食肆每獲得1粒星,便可提高食肆在飲食界中的榮譽與成功。

溫哥華米芝蓮指南將於今年稍後公布。

獲得米芝蓮一星級的餐廳,表示在同類別中表現出眾;二星級代表廚藝高明、值得繞道前往;三星級為最高星級,代表餐廳供應的食品出類拔萃、值得專程造訪;除了3個星級評級外,米芝蓮指南亦有「必比登推介」,主要是推薦價格較為平民化的餐廳,甚至是街頭小食。

Destination Toronto總裁兼行政總裁Scott Beck表示:「多倫多的美食,與城市本身一樣多樣化,多倫多米芝蓮指南是慶祝我們美食社區的完美方式」。

(圖片:IG、GoogleMap) T02

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