食物安全｜女子打邊爐飲凍奶茶嚴重腹瀉險死 醫生揭1個原因惹禍

打邊爐不能喝凍奶茶？湖南長沙一名35歲女子吃火鍋後，隨即喝凍奶茶，出現腹瀉，甚至無法動彈情況，確診是急性腸胃炎引起「低鉀低鈣性鹼中毒」。主診醫生指，若不及時治療，有機會致死。是食物配搭出問題？香港腸胃肝臟專科醫生吳昊接受香港星島網訪問時指，該病人因為流失一種物質而出現如此嚴重的情況。

綜合內媒報道，該名35歲女子當晚已開始上吐下瀉，以為休息一晚就會好轉。豈料翌日症狀加重，四肢麻抽搐、無法動彈，求醫後確診為急性腸胃炎引起的「低鉀低鈣性鹼中毒」。接受治療，病人症狀得以緩解。主診醫生指出，該病人發病前經常在外面用膳，吃熱食後立即吃生冷食物，因而令腸胃功能紊亂。

 

醫生：嚴重流失電解質有機會引發

吃完火鍋後立即喝凍奶茶，一冷一熱，會影響身體？吳醫生指兩者並無直接關係，估計上述病人進食不潔食物。他表示，火鍋是引起食物中毒、腸胃炎的高危因素，因為很多時候食物未完全煮熟。一冷一熱會致腸胃功能紊亂？吳醫生指，若本身有腸易激症的人士會較易發作，正常人如此進食應沒甚麼問題。

腹瀉為何會引致「低鉀低鈣性鹼中毒」？吳醫生解釋，腹瀉次數太多，糞便流失水分之外，還會流失電解質。所謂「鹼中毒」並非真的有毒素進入體內，而是身體流失酸素，導致鹼素失衡。嚴重流失電解質的話，就有機會出現「低鉀低鈣性鹼中毒」情況。

他續指，除了嚴重腹瀉之外，腎臟病人、糖尿病病人或有嚴重感染細菌人士也較易引發「低鉀低鈣性鹼中毒」。病人初時會感到嘴唇及四肢麻痹，之後會全身乏力，甚至昏迷，若不及時治療就有死亡風險。

 

急性腹瀉原因

據香港衞生署資料，急性腸道傳染病（急性腹瀉）可由多種不同的病原體引起，常見的病原體包括細菌（如沙門氏菌及副溶血性弧菌）和病毒（如諾如病毒、輪狀病毒、札幌病毒和星狀病毒）。較少見的病原體包括引致桿菌痢疾、霍亂及產志賀毒素大腸桿菌感染等的細菌。任何年齡人士皆有可能患上急性腹瀉，其中兒童最易受影響。

急性腹瀉通常是透過受污染的手或進食受污染的食物或飲品傳染，間中亦可經嘔吐時產生的帶病毒噴沫傳播。院舍和幼兒中心等環境可出現急性腹瀉爆發。由細菌引起的急性腹瀉一般潛伏期為數小時至5天，病毒引起的則為1至3天。

 

症狀及治理方法

衞生署指，急性腹瀉患者會出現大便頻密並呈稀爛或水狀的情況，同時可能出現嘔吐及發燒。病情通常輕微，一般會自然痊癒，但部分較嚴重的個案可能會出現脫水甚至休克等併發症。署方建議患者主要補充水分及電解質，若腹瀉情況嚴重，應向醫生求診，不應自行購買藥物服用。

記者：Nicole

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