秋葵|營養功效多多 高纖低脂低熱量兼含豐富膳食纖維
5月開始是本地秋葵的當造季節,漁農自然護理署在其facebook介紹,在香港夏天種植的秋葵少蟲害、產量高,除深受本地農夫歡迎,亦是很多人喜歡的營養食材。
秋葵呈長條狀,橫切面為五角形或六角形,又叫羊角豆,因為表面有毛,又叫毛茄,分別有綠色及紅色兩種顏色,紅秋葵的紅色來自花青素,有抗氧化功效。秋葵遇熱後顏色會變淡,靚秋葵長度粗幼與女士的手指差不多,鮮嫩清甜,所以秋葵英文亦叫Lady’s Finger。
秋葵營養功效多,高纖、低脂、低熱量,含豐富蛋白質、抗氧化物及維他命C。切開秋葵時流出的「滑潺潺」粘液含豐富水溶性膳食纖維,能增加飽腹感。除了可用作炒蛋,煮咖喱,亦可以白灼做涼拌秋葵。市民記得烚熟之後先切走蒂頭,口感更好,又可以減少營養流失。
---------------------------------------------
>>>立即瀏覽【移民百答】欄目:新移民抵埗攻略,老華僑也未必知道的事,移民、工作、居住、食玩買、交通、報稅、銀行、福利、生育、教育。
>>>即讀【新移民專欄】:新移民第一身經驗,與你分享當下年輕移民生活日常大小事,即讀「新移民專欄」。
>>>立即瀏覽【移民百答】欄目:新移民抵埗攻略,老華僑也未必知道的事,移民、工作、居住、食玩買、交通、報稅、銀行、福利、生育、教育。
>>>即讀【新移民專欄】:新移民第一身經驗,與你分享當下年輕移民生活日常大小事,即讀「新移民專欄」。
>>>下載【星島新聞(加拿大版) 】App,隨時看到最新最快新聞:
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu
>>>訂閱【加拿大星島網電郵快訊】,每天可收到最快新聞資訊電郵:
https://www.singtao.ca/subscribe/singtao.php
>>>立即關注加拿大星島新聞網TG Channel,讓加國新聞無遺漏全天候向你推送:
https://t.me/singtaoca
>>>訂閱CCUE YouTube 頻道,查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu
>>>訂閱【加拿大星島網電郵快訊】,每天可收到最快新聞資訊電郵:
https://www.singtao.ca/subscribe/singtao.php
>>>立即關注加拿大星島新聞網TG Channel,讓加國新聞無遺漏全天候向你推送:
https://t.me/singtaoca
>>>訂閱CCUE YouTube 頻道,查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。
×