【健康】染疫康復者易氣血虛 中醫薦湯水恢復陰津

【健康】一旦不幸確診新冠肺炎，康復後可以如何調理身體？今集《有營廚房》主持Ricca會示範煲註冊中醫呂兆陞推介的康復者調理湯水。

Ricca示範煲註冊中醫呂兆陞推介的雪梨玉竹養津湯。

註冊中醫呂兆陞為新冠肺炎康復者推介了雪梨玉竹養津湯。

 

雪梨玉竹養津湯

呂醫師表示新冠肺炎在中醫的角度上屬於「溫病」範疇，溫病期間，由於熱邪熾盛，容易傷津傷氣，所以新冠肺炎癒後容易出現陰津虧損或氣血虧虛的情況。因此，呂醫師推介雪梨玉竹養津湯，有助養陰、生津、潤肺，可以為康復者恢復氣血，而且材料及做法都很簡單。

食材特色

呂醫師指雪梨有助清熱潤燥、生津化痰的功效；玉竹有助養陰潤燥、生津止渴；陳皮布助燥濕化痰、健脾理氣。把它們煲在一起， 十分養生！

雪梨具有清熱潤燥、生津化痰的功效。

雪梨玉竹養津湯材料

 

材料

雪梨　2個
玉竹　30克
無花果　5個
陳皮　半個
南杏　15克
豬展　或　瘦肉　200克

 

做法

一、雪梨洗淨、切塊、去芯。

小貼士：切好的雪梨記得放到鹽水中，可避免它們氧化變黃。

把切了的雪梨放到鹽水中，可避免氧化變黃。

 

二、玉竹、無花果、陳皮及南杏洗淨浸泡。

將玉竹、無花果、陳皮及南杏 洗淨浸泡。

 

三、豬肉切塊，汆水備用。

四、煲滾6碗水。

五、加入所有材料。

六、水滾轉小火煲1至1.5小時。

小貼士：豬展可更入味，煲完湯後可以吃回豬展，不過比瘦肉肥膩一點。如想吃得更清淡，可選擇用瘦肉煲湯。

雪梨玉竹養津湯有助養陰、生津、潤肺。

 

這個湯水十分清潤，適合熱病初癒陰津虧損的人士飲用，症狀包括口乾咽乾、唇色鮮紅、顴紅面赤、眠差盜汗、身熱煩躁、鼻乾目乾等等，建議每星期飲2至3次。

不過呂醫師提醒大家，脾胃虛弱容易大便溏泄的朋友，就不宜喝這個湯了。

記者：Ricca

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