黑朱古力对血管4大益处 降患心脏病风险
不少人认为常吃朱古力容易致肥,惟台湾一名营养师林雨薇表示,心血管疾病患者平日可以吃黑朱古力降低血压,一项研究亦发现,每周吃5次黑朱古力与没吃的人士相比,可降低57%罹患心脏病的风险。
林雨薇指,吃朱古力能保养血管,主要分为2个关键,第一是“选黑朱古力非白朱古力”。可可豆中的非脂可可固形物富含抗氧化物质,包括多酚、黄烷醇、花青素和儿茶素,以及有机酸、可可碱、咖啡因等,但白朱古力制作过程并无使用非脂可可固形物,因此虽然入口即化,但糖分比黑朱古力多。
第二个关键是“吃纯度85%黑朱古力”,每天吃20克90%以上纯度的黑朱古力,能维持左心室及肱动脉血管弹性及适应性。若补充30克85%以上纯度的朱古力,可透过调整肠道内菌丛生态,改变脑神经传导物质分泌,进而让心情变好。
黑朱古力对血管的4大好处:
- 降血压
黑朱古力中的黄烷醇能刺激动脉内皮细胞,生成一氧化氮(NO),促使动脉血管放松,降低血流阻力,进而降低血压。
- 增加高密度胆固醇
有研究团队曾找23位年龄介乎21至62岁的男女进行实验,让他们每天补充22克的可可粉及16克纯黑朱古力,发现有助于降低体内的氧化低密度脂蛋白胆固醇,对于高胆固醇者,同时出现增加高密度胆固醇的情形,有助于减少血管硬化及管壁狭窄风险。
- 皮肤健康
黄烷醇可以防止阳光伤害,改善皮肤血液流畅,增加皮肤细胞的紧密度。
- 降低心脏病风险
有研究团队为4970名年龄介乎25至92岁的受访者,进行饮食问卷调查,及详细纪录其个人饮食习惯,发现每周吃黑朱古力逾5次的受访者,与没吃朱古力的人士相比,罹患心脏病的风险降低57%。
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