【健康TALK】「白露」過北風漸起 飲食補濕防秋燥

踏入初秋，不經不覺「白露」已經到臨，這是二十四節氣中第15個節氣。天文台昨日也在社交網站指，暑氣在日間縱未全消，但一早一晚都會感受到點點秋意，而晚上氣溫下降得較快，令水氣在草木上凝結成露水，晶瑩剔透，是為「白露」。

天文台預測，星期四開始濕度最低只有65%，星期六的相對濕度更只有60%。中醫把這種天氣特點稱為「秋燥」。而肺「喜潤而惡燥」，最易受燥邪傷害。

白露是典型秋天的節氣，人體易受乾燥之氣所困，因而可選用滋陰、潤肺、養胃、生津等食物去預防秋燥，例如銀耳、百合、杏仁、梨、蘋果等。

滋補湯水：蓮子百合湯

材料：蓮子、百合各30克，蘋果或雪梨兩個，瘦肉200克。

做法：蓮子、百合浸泡30分鐘，蘋果或雪梨切件去皮去芯，瘦肉洗凈用水焯一下。蓮子、百合、蘋果、瘦肉同入鍋，加水用大火煮沸後，改用中火再煲1至1.5小時。適當放枸杞、鹽調味。

成效：清潤肺燥，止咳消炎。特別適於慢性支氣管炎患者。

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