“无乳糖牛奶”等于无糖？医生实测饮后血糖暴升 2类人士忌乱饮

喝牛奶怕肚痛转喝“无乳糖鲜奶”以为更健康兼无糖？有医生亲身实测，饮用后血糖竟极速狂飙，更警告，有2类人士一旦喝过量，随时踩中升糖陷阱。

医生实测饮无乳糖牛奶后血糖暴升 2类人士忌乱饮

内分泌新陈代谢科医生蔡明劼在Facebook撰文指，不少人因为体质患有乳糖不耐症，只要一喝牛奶就肚子绞痛、频繁跑厕所。这个时候，标榜能避免肠胃不适的“无乳糖鲜奶”，往往就成了大家的第一首选。不过，必须提醒大家无乳糖牛奶里的糖分并没有消失。这款牛奶是透过酵素水解技术，预先将属于“双糖”的乳糖，分解成更小分子的“葡萄糖”与“半乳糖”。虽然这个做法确实能避开因缺乏乳糖酶而引起的腹泻症状，但正因为双糖被预先拆解成单糖，人体吸收糖分的速度反而变得更快、更直接。

为了验证，蔡医生亲自实测饮了一杯无乳糖鲜奶，结果血糖的剧烈变化连他自己都吓了一跳：血糖数值从93mg/dl 一路极速狂飙到176mg/dl，短短时间内直接暴增83mg/dl。他坦言，以往喝一般的全脂或低脂鲜奶时，血糖完全不曾出现过如此夸张的起伏。

蔡医生提醒，如果是乳糖不耐症患者，买无乳糖鲜奶来照顾肠胃是非常适合的；但如果是为了“控糖”或“减肥”的2类人士，误以为它“完全无糖”而放心大口畅饮，那就真的踩中了升糖地雷。

无乳糖鲜奶建议饮用份量为多少？

那么，无乳糖鲜奶每日应该饮几多才合适？营养师陈宣希曾接受《星岛头条》访问时指出，喝无乳糖鲜奶的份量，和一般牛奶相近，关键是适量及均衡。根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人每天建议摄取2至3杯，每杯约240-250ml，总量约500至750毫升。这能提供足够的钙质，约600-900毫克，有助满足每日建议摄取量1000至1200毫克钙的需求，从而维持骨骼强健、预防骨质疏松。

她指出，有研究显示，大多数人包括轻微乳糖不耐者，能耐受1杯奶的量，而无乳糖鲜奶的消化负担更轻。儿童和青少年可能需要较多，约3杯；长者或孕妇则建议维持每日2杯，但应分散饮用，例如早餐一杯、下午一杯，避免一次过量。分次饮用吸收效果更佳，也能减少肠胃不适。同时，切忌过量饮用，以免导致热量摄取超标。若运动量较大或钙质需求较高，可搭配其他高钙食物如乳酪或深绿色蔬菜作调整，因为部分豆制品、绿叶蔬菜等同样能提供一定量的钙质。

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