【梁家權專欄：好味大過天】為甚麼愛吃豬肉卷

為甚麼愛吃豬肉卷

「今日又買不到豬肉卷啦！」老友見面第一句不是問候病情，而是投訴我日復日在病情的「實時記錄」Patreon中記下經常吃聖安娜餅屋的豬肉卷，一日吃兩件，搞到不少讀者跟風，令聖安娜的豬肉卷缺貨。言過其實了。我愛吃豬肉卷的事只在Patreon提及，的確有不少會員留言表示會去買來吃，看看是否如我所言咁好食，但會員人數不可能搶光全港聖安娜餅屋的豬肉卷，坦白說，我也經常買不到，反映這不是聖安娜的熱門商品，所以沒有大量生產；不特只，還提供買四件八五折的促銷優惠。八五折不限於豬肉卷，熱櫃內的所有產品夾埋四件都算數，包括蛋撻、椰撻、叉燒酥、咖喱角及火腿雞批。
熱櫃內所有產品都試過，椰撻、蛋撻和叉燒酥不及同區其他店子，雞批食味還可以，但我不喜歡它加入火腿，至於咖喱角，風味不俗，奈何餡料實在少，到喉唔到肺，而豬肉卷肉餡調味很好，而份量佔了整條肉卷五分之四。
由於有病，須定時服藥，服藥前最好不要空腹，再加上漫長的療程不知何解食慾大增，特別想吃肉，經常想「搵嘢食」。不過，由於用尖端精準的儀器做電療，除了膀胱需有一定的尿量，卻不容直腸有糞便和有氣，放射治療師給我一整張A4紙的飲食禁忌，須避免吃纖維多及可以產生氣體的食物。相信「有氣」即是「有屁」，現在才知番薯之外，有很多堅果果仁類東西會在體內產生氣體。
有一段時間主要食餅乾，但吃兩塊已口乾，於是常向麵包店打主意，焦點落在細件食品，如聖安娜熱櫃中的產品，還包括其他店子的獨立包裝小件蛋糕，但蛋糕只有麵粉、雞蛋、糖和忌廉，不能滿足無肉不歡的我。
遍尋試味近一個月，終鎖定跑馬地區內祥興和天樂烘焙的雞批，以及聖安娜豬肉卷，而當中又以豬肉卷最抵食和好食。這是客觀環境令我好像「鍾情」豬肉卷，實情是若果有其他食品，我也樂於嘗試，因為在食的關節上，我喜歡多姿多采。

作者梁家權：資深新聞工作者。飲食文化著作包括《尋找失落的菠蘿油》。