【梁家權專欄：好味大過天】醫院餐為何沒有這個？

醫院餐為何沒有這個？

平生第一次入住醫院，醫院餐食得落嗎？
我住公立醫院內的私家病房，由於住院是頭一遭，普通病房都未住過，更不知最便宜的「大房」伙食如何，無從比較，所以只能說私家病房。雖說我是私家病房中二人一房的二等房，應與單人房同一安排吧。
人說私家醫院富貴病人食乜都得，公立醫院內的私家病房或許一樣吧，病房內無煮食及加熱設施，但可自掏腰包搵專人新鮮熱辣送到，現在只論醫院提供的病人套餐。
我用的叫「正餐」，還有糖尿餐、低鹽餐、高蛋白質餐、碎餐、糊餐及軟餐等。早上派即日午晚餐及明天早餐選項表，舉其中一天為例。午餐主菜四選一：鮮茄汁肉粒+西芹甘筍洋蔥奶油汁蒸魚柳（見圖）、素葡汁豆腐、西餐A海鮮炒飯、西餐B迷你豬肉漢堡包，可選配白飯╲軟飯╲白粥╲肉粥╲湯通粉╲薯仔類╲意粉，間中還加蔬菜；湯二選一：南瓜番茄粟米雞肉湯、忌廉雞粒磨菇湯；甜品：花生糊。午餐和晚餐會有水果，細橙一個，今次則是細香蕉一條。下午茶只讓點茶╲咖啡╲奶，跟半份三文治，多日來吃過沙律蛋、燒雞肉、吞拿魚蓉、芝士治。
晚餐主菜四選一：雪菜馬蹄素肉餅+雜菜忌廉粟米汁蒸魚柳、粟米馬蹄南瓜素汁素雞、西餐A匈牙利汁肉粒、西餐B焗香草雞扒，多一項米線可供選配；湯二選一：蘋果南北杏蜜棗豬肉湯、火腿粟米湯；甜品：芝麻糊。明天早餐主菜二選一：南瓜免治豬肉粥、奄列+焗香草番茄+茄汁豆+扭紋餐包，可加配低糖牛奶╲淡麥皮╲白粥╲粟米片；飲品：茶╲咖啡╲奶。
全部有得揀，任由配搭，包羅中西及素食。所有肉粥都免治很細末，生菜或菜心都碎上，避免病人鯁親啩。餐單內容及烹調方式全經營養師建議，由醫院中央廚房烹調。
論味道，節制糖鹽，無重手調味，烹調水準在中規中矩之上，食材中以魚柳最無味道。肉類僅是豬、雞、魚，多日來從未見過餐單上有牛肉。是牛肉貴？牛肉「毒」？唔明。