80万港人患肾病 医生教煮2款护肾汤 改善肾功能免洗肾

【肾病/护肾汤水】香港慢性肾病患者达80万人，情况不容忽视。若肾病患者的肾功能持续恶化，恐须终生洗肾。有医生指，透过调整饮食有助回复受损肾功能，并推介2款护肾汤水，使用简单的平民食材即可煮成。

根据日媒《周刊女性PRIME》报道，日本东北大学名誉教授、肾脏科医生上月正博表示，高血糖、高血压等慢性病会令肾功能下降，引发慢性肾病，亦导致心肌梗塞、脑梗塞等风险增加。虽然过往认为肾功能一旦下降就无法恢复，但上月医生表示，改变生活方式亦有机会逆转肾病的病情。

上月医生特别推荐2款可简单自制的护肾汤水，不只做法简单，且营养成分易溶于水，因此如果加入一些有助改善肾功能、令肾脏“回春”的食材，效果会特别好。

如何制作护肾汤水？

护肾汤水｜1. 辣番茄鲭鱼味噌汤

番茄和富含Omega-3的鲭鱼，都可以令血管变得年轻，对肾脏健康很重要。

材料（2人份）：

• 番茄1/2个（100g）、辣椒酱1/2茶匙、蒜末5g、芝麻油1茶匙、1/2罐无盐熟鲭鱼、水300ml、双倍浓缩面汁（めんつゆ）3/4汤匙

做法：

1. 将番茄切块。
2. 锅中以中火加热辣椒酱、蒜末和芝麻油。加入番茄和鲭鱼连同鱼汁一起翻炒。
3. 加入水和面汁，盖上锅盖；煮沸后，转小火慢煮2分钟。

护肾汤水｜2. 番茄西兰花汤

抗氧化效果出色，有助保护肾脏细胞。

材料（2人份）：

• 小番茄6颗、西兰花4朵、橄榄油1/2汤匙、水300ml、日式高汤粉和鸡汤粉各1/2茶匙、干酪碎1茶匙、干燥综合香草适量

做法：

1. 在锅中以中火加热橄榄油，放入西兰花快速翻炒。
2. 加入小番茄、水、日式高汤粉和鸡精粉后，盖上锅盖；大火煮沸后，用小火慢煮约2分钟。
3. 盛入盘中，撒上干酪碎和干香草。

肾病/肾衰竭初期症状 留意小便变化

据医管局资料指，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下：

1. 小便带血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便带泡沫（蛋白尿）
3. 小便混浊（尿感染）
4. 小便赤痛、频密
5. 小便感困难、不畅顺
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量减少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮肿
10. 血压高

肾衰竭4大高危人士 严重恐洗肾

根据香港医管局资料，当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，其排泄体内新陈代谢废物的功能受损，身体内的废物会累积，且引发多种身体功能的问题，引发慢性肾衰竭。

当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须透过透析（洗肾）或肾脏移植，才得以维持生命。当中，患有下列疾病的病人有较高风险患上慢性肾衰竭：

1. 糖尿病
2. 肾小球肾炎，包括红斑狼疮肾炎
3. 高血压
4. 先天性肾病及有肾病家族病历

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