逾4成餐館沒錢賺  加拿大人早餐當晚餐  75%減少外出用膳

【星島綜合報道】最新調查顯示，加拿大餐飲業經營困難，邊際利潤銳減。顧客為應付生活成本上漲，都減少上餐館吃飯，即使外出用膳，也寧可光顧快餐店，或點選早餐食品作為晚餐。

加拿大餐館協會(Restaurants Canada)最新報告發現，四分之三(75%)的加拿大人減少了外出用膳，通常是因為感到生活成本高昂。在18至34歲的人群中，這一比率更高達81%。

該協會的行政總監希金森(Kelly Higginson)表示，這對餐飲服務業來說是一個令人憂慮的趨勢。

她表示，加拿大人正在尋求更高的性價比，轉向光顧快餐店，或選擇在全日供應早餐的食肆點選早餐餐牌上的食品，以代替晚餐，因為這通常比較便宜。

對經營者而言，食物、人工和保險的成本，都出現了兩位數百分比的增長。報告顯示，截至今年6月，全國41%的餐廳處於虧損或僅能收支平衡的狀態。

希金森表示，為了應付高昂的營運成本，餐廳東主都面對著要加價、裁員、改餐牌和調整營業時間的壓力。

圖：加通社

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